Acciones básicas mejorar salud

Cada nuevo año trae la oportunidad de construir una nueva versión de ti, inicia con el valor que debemos de dar a la salud y entrarle a las nuevas propuestas de alimentación saludable. En caso de que no vayas por buen camino, hay acciones básicas que puedes realizar para mejorar. Por ejemplo consumir más frutas y verduras, proponerte dejar de fumar y hacer ejercicio o actividad física por lo menos 30 minutos al día. Al ponerte así atención, te sentirá más productivo, activo y eficiente, lo que en suma sin duda impactará positivamente en tu calidad de vida.

Estas siguientes acciones mejorarán tu vida a corto y largo plazo, son acciones muy sencillas con las cuales mejorarás y conservarás tu salud, como llevar a cabo el control de tu peso, practicar un deporte o alguna actividad física diariamente, no fumar, comer frutas y verduras frescas, evitar el consumo de refrescos así como azúcar refinada y comida procesada.

Como fortalecer sistema inmunológico coronavirus

Todos los días estamos expuestos a diversos factores que pueden debilitar nuestras defensas, afortunadamente contamos con un sistema llamado inmunológico el cual se encarga de identificar, atacar y eliminar cualquier sustancia, bacteria o virus que aumente el riesgo de padecer alguna enfermedad. El sistema inmune se compone como una red organizada de células, tejidos y órganos que comúnmente llamamos sistema de defensa, cada uno de ellos tiene un papel importante para protegernos.

Más de la mitad del sistema inmune está en los intestinos, donde habitan bacterias (microbiota intestinal), las bacterias buenas como el Lactobacillus casei shirota que contribuye a estimular, activar y fortalecer este sistema de defensas. Nuestro sistema no lo cuidamos se puede debilitar, entre estas malas acciones es tener una mala alimentación, el estrés, la edad, la microbiota intestinal dañada y la debilidad en causa del cansancion.

Alimentos genéticamente modificados

Un alimento u organismo genéticamente modificado es aquel que tiene su ADN alterado artificialmente. El organismo es modificado en sus genes en prácticamente tres formas, ya sea inactivándolo para que no realice una función, activándolo para que sea más productivo o añadir un gen más que no tenía. Todo lo anterior gracias a la ingeniería genética, que es una serie de técnicas que permiten manejar y modificar el material genético de múltiples formas. Hoy en día estamos rodeados de organismos modificados genéticamente y por lo regular no nos percatamos.

La técnica anterior aprobada por la FDA desde 1996, ha permitido progresos más eficientes y seguros: En la industria farmaceúticas, para antibióticos, vacunas, hormonas, productos de diagnostico e insulina; en la floricultura, para nuevas variedades; en la reparación de ambientes contaminados; y en la agricultura, para introducir rasgos de resistencia, en particular a herbicidas e insectos. Así mismo el desarrollo de sistemas de bioseguridad.

Nutrigenética Nutrición Molecular

La nutrigenética es la ciencia que estudia las diferentes maneras de responder de los individuos frente a un alimento de acuerdo a los genes. Se encarga de entender las variaciones genéticas de cada individuo y de como estas intervienen en el metabolismo saludable, transformación de los alimentos y la predisposición y protección contra las enfermedades. Aporta el conocimiento que permite efectuar un diagnóstico genético y establecer un tratamiento nutricional basado en el genotipo de una persona, por lo tanto, permite individualizar al paciente o a una población.

Por otro lado, la nutrigenómica estudia como los compuestos contenidos en los alimentos pueden encender y apagar genes en nuestro cuerpo, es decir, el genoma humano es sensible al entorno nutricional, de modo que los genes pueden modularse en respuesta a los componentes de la dieta a favor de una persona. Por ejemplo, al consumir alimentos antioxidantes (frutas y verduras de colores intensos) y en la cantidad adecuada, se evita el envejecimiento celular.

Características probióticos

 

El término probiótico fue concebido en el año 1995 y se define como microorganismos vivos que, cuando se consumen en cantidades apropiadas, confieren al huésped efectos saludables. Estos deben cumplir las siguientes características:

- La ausencia de virulencia bajo casi cualquier circunstancia, lo que les permite ser catalogados como organismos Generally Ragarded as safe (generalmente reconocidos como seguros) y con presunción cualificada de calidad por las autoridades alimenticias.

- La capacidad de resistencia al paso por las defensas naturales del tubo digestivo, de adherencia a la mucosa intestinal y finalmente de colonización, todos ellos pasos imprescindibles para que los probióticos produzcan sustancia con efecto antimicrobiano, que actúen como moduladores de respuestas inmunitarias o tengan la capacidad de influir en algunos procesos metabólicos.

- La existencia de estudios clínicos que certifiquen que sus propiedades en laboratorio se cumplen tras su administración en humanos.

Productos Yakult Lactobacillus CaseiShirota

La finalidad principal de los productos Yakult, es ofrecer una cantidad adecuada del Lactobacillus Casei Shirota y con ello obtener un beneficio a su salud. La contabilización de estos microorganismos probióticos se describe en la lista de ingredientes. De la porción de 80 mililitros de producto yakult, resulta en 100 millones por ochenta, el resultado es 8 mil millones de lactobacilos en un frasco. En el caso del Soful es similar, ya que contiene 100 millones por cada gramo de producto. Por lo tanto implica 100 millones por el contenido en gramos.

En el producto Yakult 40LT, la cifra es de 500 millones por mililitro y al multiplicarlo por el contenido total del envase, el resultado nos da los 40 mil millones de lactobacillus casei shirota vivos que mejoran la salud de las personas que los consumen diariamente.

Exceso proteínas dietas vegetarianas

Es bien sabido que las dietas vegetarianas proveen la cantidad ideal de proteínas recomendadas por la Organización Mundial de la Salud, la dieta vegana se basa exclusivamente en alimento de origen vegetal, sin excepciones de ningún tipo; excluye también, en todos los ámbitos de su vida, el uso de derivados de animales o de productos que hayan implicado para su fabricación o producción, la explotación y/o el sufrimiento de algún animal; los veganos, además no emplean los derivados de la matanza y explotación de animales, como cuero, lana, seda, cosméticos, entre otros.

Por otro lado, la mayoría de los omnivoros ingieren mucha cantidad de proteínas que la que se recomienda, y ello puede acarrear problemas de salud. En efecto, la función del riñón puede verse comprometida por este exceso en personas mayores y en pacientes con trastornos en ese órgano. El exceso también  puede afecrar el equilibrio del calcio y contribuir a la descalcificación de los huesos. Los diferentes tipos de proteínas en la dieta puede tener efectos diversos  sobre el colesterol y las grasas en la sangre.

Estrés sistema inmune yakult

El estrés y el sistema inmune no son aliados, la ingesta  diaria de leche fermentada con cepa de lactobacillus casei shirota reduce la incidencia y la duración de las infecciones del tracto respiratorio superior en trabajadores de oficina sanos y de mediana edad. El estrés es una condición en la cual se ve reflejado el aumento de una hormona llamada cortisol, tomando el lactobacillus de manera constante, inhibe el aumentos de dicha hormona. Esto es algo muy favorable, debido a que el cortisol tiene la capacidad de disminuir la actividad de las células NK.

El consumo de Lactobacillus Casei Shirota demostró un efecto positivo en la estimulación del sistema inmunológico, y en específico de las células NK, actividad importante para prevenir infecciones y eliminar las células cancerosas, que desgraciadamente día a día se generan sin darnos cuenta. Es de suma importancia conocer que el consumo frecuente y en cantidad adecuada es necesaria para poder percibir dichos beneficios.

Hambre y saciedad

Uno de los inconvenientes si es que asó le podemos llamar, del proceso de hambre-saciedad, es que el cuerpo necesita aproximadamente veinte minutos para hacerle llegar al cerebro el mensaje de que ya no es necesario seguir comiendo. Sin embargo, en muchas ocasiones comemos tan deprisa que una vez que ha transcurrido ese periodo de tiempo ya hemos comido de más. Por este motivo, los profesionales salud nutriólogos, recomiendan comer pausadamente, evitar hacerlo frente a una pantalla, masticar muchas veces los alimentos y saborear la comida, para darle así el cuerpo el tiempo suficiente de avisarnos que estamos satisfechos.

A veces, cuando queremos bajar de peso, recurrimos a trucos como aguantarse el hambre, lo cual es contraproducente para dicho fin, ya que no es raro que terminemos cediendo ante un producto poco saludable o rico en calorías, mientras que por otra parte generalmente se pierde masa muscular y no precisamente la grasa acumulada en el cuerpo.

Come Sushi alimentación

Aunque el sushi saludable receta es uno de los platillos nipones más famosos del mundo, sorprendentemente no es originario de Japón, sino del sureste de Asia y data del siglo IV a.C. Es bajo en calorías y rico en proteínas el alto valor biológico por los ingredientes que contiene, como pescados, mariscos, verduras y arroz. El sushi es famoso en todo el mundo y tiene infinidad de adeptos, no sólo porque es del agrado de chicos y grandes, sino porque su presentación realmente atrae los sentidos.

Existen gran variedad de sushis, que garantizan la mayor calidad y frescura, son deliciosos rollitos de arroz con otros alimentos saludables, la comida perfecta para todo el año. Se encuentran rollos clásicos: filadelphia maki, maguro maki, tampico maki; rollos atrevidos, hawaiano, de salmon y los memorables, que incluyen varios alimentos en combinación.

¿Cómo fortalecer sistema inmune?

Para fortalecer sistema inmune, necesitas realizar varios hábitos saludables que te ayudan si o si. Debes tener una alimentación correcta, hacer ejercicio, dormir bien, consumir probióticos y sonreir para controlar el estrés. En el caso de los probióticos, han demostrado en diversos estudios que cuando se consumen diariamente y se practica un estilo saludable, así pueden ayudar a fortalecer y estimular nuestro sistema de defensas. El Lactobacillus casei shirota es una bacteria probiótica que ha demostrado científicamente cada uno de sus beneficios saludables.

Los probióticos ayudan a aumentar la actividad de las células natural killer (NK) parte importante de nuestro sistema inmunológico, además de incrementar la inmunoglobulina A (primera línea de defensa que previene el daño por virus o bacterias). En adultos mayores, atletas y personas con estrés, la actividad de las células NK pueden ser bajas, por lo que es importante mantener su acción consumiendo los probióticos.

Platillos vegetarianos contra carne

Cuando vas a un restaurante y quieres crear una estrategia para conservar la línea a pesar de comer fuera, es probable que te vayas directo a la lista de ensaladas o pastas del menú e ignores las sugerencias de carnes creyendo que así evitarás ingerir más grasa. El error es que muchos platillos vegetarianos tienen altos contenidos de grasa, especialmente si están preparados con grandes cantidades de queso, aceite, salsas cremosas o van acompañados de algo frito.

La solución para evitar este problema, es que le pidas al chef que elimine las parte visibles de grasa de la carne, pollo o prescado, y que no los cocine con demasiado aceite. No obstante, no dejes de lado ordenar una ensalada  de vegetales verdes que aporten fibras, minerales y vitaminas excelentes para el cuidado de los huesos, piel, uñas y cabello. Aderézala con un poco de vinagre balsámico y limón si lo deseas. Evita los aderezos cremosos.

Dieta correcta debe ser

Equilibrada. Se habla en específico que los nutrimentos requeridos por el organismo, proteínas, grasas, hidratos de carbono, así como vitaminas y minerales sean cubiertos en proporción adecuada. Para este fin, un licenciado en nutrición es el indicado para lograr esta característica de la dieta  a través de un plan de alimentación.

Inocua. Se refiere a que no tenga riesgos potenciales a la salud al ser consumida, libre de microorganismos dañinos, toxinas o contaminantes. Suficiente, cada organismo necesita cierta cantidad de nutrientes, algunos como los niños y adolescentes para el crecimiento y desarrollo, y los adultos para el mantenimiento de la buena salud y el peso saludable. Debe ser variada, obtener una diversidad de alimentos que permita día a día cumplir la diversidad en nuestro platillos, asegurando los nutrientes necesarios y dando color, sabor y aromas agradables

Microbiota intestinal estilo vida

La microbiota intestinal depende de los cambios en el estilo de vida y de hábitos alimentarios, siendo los cambios negativos los que alteran a la microbiota benéfica, transformándola en microbiota no benéfica, debido a una baja ingesta de fibra dietética y de agua, falta de ejercicio físico; un incremento de azúcares refinados y de grasas saturadas, provocando la pérdida de diversidad microbiana. Otros posibles factores que alteran la microbiota son el estrés, el incremento de cesáreas, el aumento del uso de antibióticos, la reducción de la lactancia, entre otros.

La microbiota ubicada en el estómago, intestino delgado e intestino grueso, facilita no tan solo el desecho, sino también la asimilación de sustancias alimentarias y a la vez que ayuda a que se forme una benéfica barrera funcional y estructural, aumentando la superficie de absorción, promoviendo la renovación de las células de las vellosidades, incrementando el contenido intra intestinal y acelerando el tránsito intestinal.

Buena alimentación dieta especias

Los aromas fuertes de la comida te ayudan a comer de cinco a 10% menos de un platillo, reporta una investigación reciente. Puede que las personas ingieran bocados más pequeños de manera inconsciente para regular la cantidad de sabor que experimentan. Eleva el factor aromático de tus guisos con especias como el romero para que obtengas los beneficios mencionados.

Come salmón al romero, combina dos cucharaditas de aceite de oliva con media cucharadita de romero fresco picado, a continuación esparce la mezcla sobre un file de salmón y asalo a la parrilla. También prueba el chili de hierbas y especias, mezclando un cuarto de cucharadita de mezcla de cinco especias chinas en una taza de chili ya preparado, a continuación añade una cucharada de cilantro fresco picado.

Cultura alimentaria mexicana

Hablar de alimentación nos remonta a pensar en regiones, ya sea por el origen de los ingredientes, la combinación de estos o por sus platillos. Es por eso que imaginar México o algún otro país nos puede llevar a recordad colores, variedad e innumerables alimentos y platillos mundialmente reconocidos  que se pueden mencionar. Sin embargo, a lo largo de los años, este arraigo por los alimentos y su significado se han ido perdiendo o bien modificando por la adopción de nuevas  culturas (costumbres), que van desde la eliminación de ingredientes, hasta la adición de los mismos, todo ellos por exigencias de las comunidades y consumidores que han transformado las necesidades básicas de nutrición en deseos o gusto por ciertos sabores.

En México la base de la alimentación era el maíz y sus derivados, así como el chile, el amaranto y la calabaza. En el caso del maíz, los antiguos mexicanos descubrieron una forma realmente exitosa para que su ingesta fuera aún más digerible y saludable. El proceso de nixtamalización, el cual entre otros beneficios, hace que el nivel de calcio aumente.

Tipos de ácidos grasos

Los ácidos grasos poliinsaturados se clasifican en dos familias: omega 3 y omega 6, y son esenciales, por lo que necesitamos consumirlos a través de los alimentos. Los omega 6 son aquellos que están presentes en los aceites vegetales y los que están en las carnes. Los omega 3 se encuentran en el aceite de pescado y en los aceites vegetales como en los de canola y soya. Algunos aceites como los mencionados y el de linaza aportan cantidades pequeñas de ácidos graso omega 3 no superiores a 10%.

Los organismos de origen marino, así como vegetales y animales, son los que aportan cantidades significantes. Lo más recomendable es consumir los aceites útiles de forma natural en los diversos productos de origen vegetal y marinos que los contienen.

Obesidad y probióticos

La microbiota intestinal se considera uno de los nuevos factores que participa en a obesidad, existen alteraciones en la composición de la flora intestinal cuando se tiene obesidad, esto en animales y humanos. Los estudios científicos con utilización de probióticos muestran resultados prometedores, sin embargo no han podido concluir en un efecto sustancial en contra de la obesidad. Posiblemente influenciado por todas las condiciones que afectan el aumento de peso. 

Existe una posibilidad de que los probióticos y la influencia en nuestras bacterias intestinales podrían prevenir que el sobrepeso llegue a nuestro cuerpo. Los probiótico han mostrado beneficio a la salud, principalmente intestinales y al sistema inmunológico, importante será incluir en el tratamiento físico y alimenticio el consumo de estas bacterias benéficas.

Diferenciar los términos alimentarios

Cada vez es más difícil ir a un supermercado y hacer la compra. Puedes encontrar los productos de siempre, pero también hay nuevas secciones especializadas en función del consumidor, que a veces llevan a la confusión si no disponemos de la información adecuada para interpretar las etiquetas. 

En este artículo te damos una breve guía para ayudarte a conocer y diferenciar algunos de los términos alimentarios que tienen los productos y llenar la cesta de la compra con alimentos saludables:

Producto natural: se denomina a los productos que provienen directamente de la naturaleza y que no son sometidos a ningún tipo de mezcla o elaboración extra. Es el caso de las frutas, las verduras, las carnes, los pescados, el pollo… Nos llegan al plato directamente de la naturaleza, aunque tengan el proceso lógico de intermediarios para que lleguen al supermercado.

Producto saludable: Se denomina así a los productos que nos ayudan a conservar y mejorar nuestra salud.

Producto ecológico: Se denomina de esta manera a los productos que no han recibido ningún compuesto químico para su elaboración y crecimiento. Ello conlleva además el hecho de ser respetuoso con el medio ambiente.

Producto artesano: Se denomina así a los productos y alimentos elaborados con herramientas de uso doméstico, sin precisar de otros procesos de fabricación. Tienen un sello personal, ya que nadie los puede hacer de la misma manera

Producto procesado: Se denomina así a los alimentos y productos que han sufrido algún tipo de proceso químico, físico o biológico para su elaboración.

Producto modificado: Se denomina así a aquellos productos que han sufrido algún tipo de transformación modificando sus características naturales.

Como has podido comprobar, no es fácil diferencias unos términos de otros. Lo que a menudo hace que surja la picaresca entre los fabricantes para enmascarar productos con una denominación que no le corresponde.

Una buena dietista y nutricionista te puede echarte una mano para ayudarte a diferenciarlos con mayor exactitud. Nadie mejor que ellos para saber qué alimentos y productos son buenos para la salud y cuáles no. Recuerda que cuanta más información manejes sobre esta materia, más garantías tendrás de hacer una compra saludable.

¿Qué aceites estamos consumiendo?

Hoy en día la mercadotecnia tiende a otorgar un valor agregado a los alimentos. Por ejemplo, con frecuencia podemos ver en los anaqueles de los supermercados ofertas engañosas como el aceite cien por ciento de cártamo o canola y que no contiene colesterol. Los aceite de origen vegetal no contienen colesterol, pero la publicidad se vale de la ignorancia para engañar, pues lo que sí sabemos es que resulta dañino ingerir grandes cantidades de colesterol.

También se promueve el uso de aceite de oliva para cocinar, pero ello repercute en el bolsillo, pues es tipo de aceite generalmente tiene un costo elevado en comparación con otros tipos de aceites. No cuesta lo mismo cocinar con un aceite extra virgen que con un aceite refinado de color amarillo claro. Esto último también es un mito, la claridad no tiene que ver con la calidad del aceite. Hay aceites extra virgenes de color ver olivo con una buena cantidad de vitaminas y antioxidantes, los cuales contribuyen a disminuir el riesgo de padecer enfermedades del corazón, sólo que en la actualidad se le da más importancia al color y a la apariencia que tienen los alimentos para vender más.