![Características probióticos Características probióticos](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirMA2o4KnI1vk3yA4Pv8BN33KwbCTIsJwFH9D5v2XvDYzrEK777bgRPfrwZRxKy6EoJopkvmRasQXY9_JLFBOj0g4Omwz_gGKohLZUwFNFt-s5snGXN7ov9P7Cd377NTJsFX6CsnAAfso/w400-h246/caracteristicas_probioticos_alimentacion_salud.jpg)
El término probiótico fue concebido en el año 1995 y se define como microorganismos vivos que, cuando se consumen en cantidades apropiadas, confieren al huésped efectos saludables. Estos deben cumplir las siguientes características:
- La ausencia de virulencia bajo casi cualquier circunstancia, lo que les permite ser catalogados como organismos Generally Ragarded as safe (generalmente reconocidos como seguros) y con presunción cualificada de calidad por las autoridades alimenticias.
- La capacidad de resistencia al paso por las defensas naturales del tubo digestivo, de adherencia a la mucosa intestinal y finalmente de colonización, todos ellos pasos imprescindibles para que los probióticos produzcan sustancia con efecto antimicrobiano, que actúen como moduladores de respuestas inmunitarias o tengan la capacidad de influir en algunos procesos metabólicos.
- La existencia de estudios clínicos que certifiquen que sus propiedades en laboratorio se cumplen tras su administración en humanos.