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7.07.2020

Tipos de ácidos grasos


Tipos de ácidos grasos


Los ácidos grasos poliinsaturados se clasifican en dos familias: omega 3 y omega 6, y son esenciales, por lo que necesitamos consumirlos a través de los alimentos. Los omega 6 son aquellos que están presentes en los aceites vegetales y los que están en las carnes. Los omega 3 se encuentran en el aceite de pescado y en los aceites vegetales como en los de canola y soya. Algunos aceites como los mencionados y el de linaza aportan cantidades pequeñas de ácidos graso omega 3 no superiores a 10%.

Los organismos de origen marino, así como vegetales y animales, son los que aportan cantidades significantes. Lo más recomendable es consumir los aceites útiles de forma natural en los diversos productos de origen vegetal y marinos que los contienen.


7.02.2020

Obesidad y probióticos


Obesidad y probióticos


La microbiota intestinal se considera uno de los nuevos factores que participa en a obesidad, existen alteraciones en la composición de la flora intestinal cuando se tiene obesidad, esto en animales y humanos. Los estudios científicos con utilización de probióticos muestran resultados prometedores, sin embargo no han podido concluir en un efecto sustancial en contra de la obesidad. Posiblemente influenciado por todas las condiciones que afectan el aumento de peso. 

Existe una posibilidad de que los probióticos y la influencia en nuestras bacterias intestinales podrían prevenir que el sobrepeso llegue a nuestro cuerpo. Los probiótico han mostrado beneficio a la salud, principalmente intestinales y al sistema inmunológico, importante será incluir en el tratamiento físico y alimenticio el consumo de estas bacterias benéficas.

7.01.2020

Diferenciar los términos alimentarios


Diferenciar los términos alimentarios


Cada vez es más difícil ir a un supermercado y hacer la compra. Puedes encontrar los productos de siempre, pero también hay nuevas secciones especializadas en función del consumidor, que a veces llevan a la confusión si no disponemos de la información adecuada para interpretar las etiquetas


En este artículo te damos una breve guía para ayudarte a conocer y diferenciar algunos de los términos alimentarios que tienen los productos y llenar la cesta de la compra con alimentos saludables:

Producto natural: se denomina a los productos que provienen directamente de la naturaleza y que no son sometidos a ningún tipo de mezcla o elaboración extra. Es el caso de las frutas, las verduras, las carnes, los pescados, el pollo… Nos llegan al plato directamente de la naturaleza, aunque tengan el proceso lógico de intermediarios para que lleguen al supermercado.

Producto saludable: Se denomina así a los productos que nos ayudan a conservar y mejorar nuestra salud.

Producto ecológico: Se denomina de esta manera a los productos que no han recibido ningún compuesto químico para su elaboración y crecimiento. Ello conlleva además el hecho de ser respetuoso con el medio ambiente.

Producto artesano: Se denomina así a los productos y alimentos elaborados con herramientas de uso doméstico, sin precisar de otros procesos de fabricación. Tienen un sello personal, ya que nadie los puede hacer de la misma manera

Producto procesado: Se denomina así a los alimentos y productos que han sufrido algún tipo de proceso químico, físico o biológico para su elaboración.

Producto modificado: Se denomina así a aquellos productos que han sufrido algún tipo de transformación modificando sus características naturales.

Como has podido comprobar, no es fácil diferencias unos términos de otros. Lo que a menudo hace que surja la picaresca entre los fabricantes para enmascarar productos con una denominación que no le corresponde.

Una buena dietista y nutricionista te puede echarte una mano para ayudarte a diferenciarlos con mayor exactitud. Nadie mejor que ellos para saber qué alimentos y productos son buenos para la salud y cuáles no. Recuerda que cuanta más información manejes sobre esta materia, más garantías tendrás de hacer una compra saludable.

6.30.2020

Causas obesidad niños


Causas obesidad niños

Sin duda la información genética de cada individuo tiene un papel determinante en la aparición de la obesidad, sin embargo, hoy en día se sabe qué factores ambientales detonan o regulan su expresión, se precisan dos momentos el prenatal y pronatal. También esta enfermedad puede detonar otros problemas como la evolución de enfermedades cardiovasculares o cardiopatías, que hcen referencia a la afectación cardíaca, algunas de ellas son:

Enfermedad coronaria, que es la lesión en los principales vasos sanguíneos del corazón; hipertensión arterial sistémica que hace referencia a una afección que se caracteriza en que la presión de la sangre hacía las paredes de la arteria es demasiado alta, así como la arritmia, que son latidos anormales del corazón, ya sean demasiado rápidos o lentos.

6.25.2020

Sistema inmunológico


Sistema inmunológico

Todos los días estamos expuestos a diversos factores que pueden debilitar nuestras defensas, afortunadamente contamos con un sistema llamado inmunológico el cual se encarga de identificar, atacar y eliminar cualquier sustancia, bacteria o virus que aumente el riesgo de padecer alguna enfermedad. El sistema inmunológico se compone de una red organizada de células, tejidos y órganos que comúnmente llamamos sistema de defensa. Cada uno de ellos tienen un papel importante para protegernos.

Más de la mitad del sistema inmunológico está en los intestinos, donde habitan bacterias (microbiota intestinal), las bacterías buenas como el Lactobacillus casei shirota contribuye a estimular, activar y fortalecer este sistema de defensa. El sistema se debilita por una mala alimentación, estrés, edad, microbiota intestina dañada y cansancio.