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10.22.2019

Come saludable


Come saludable

El consumir refrigerios y colaciones entre comida, es indispensable para mantenerte siempre con energía, y si estos los combinas con alimentos como queso, jamón, lecho, carne, entre otros, resultan platillos tan sencillos y deliciosos como un sandwich de jamón o pollo, una sincronizada y galletas con requesón, así como yogurth. Lo importante es medir lo que se consume. Los refrigerios también son una buena oportunidad para incorporar a la dieta habitual frutas y verduras. Este grupo de alimentos, tan necesario para gozar de una buena salud, son una gran opción para comer entre comidas.

Las personas que comen con más frecuencia (cuatro o cinco veces al día) y cuyas comidas principales son más pequeñas, tienen menor riesgo de desarrollar sobrepeso.


10.10.2019

Nutrición rendimiento escolar


Nutrición rendimiento escolar

Se ha establecido una cercana relación entre el estado nutricional y el desayuno, es decir, que los niños que no desayunan, podrían tener un estado nutricional disminuido con respecto a los que si lo hacen. Es probable que los que no reciben el desayuno en sus casas tienen deficiencia en el resto de las comidas, situación que, en conjunto, provoca estados de salud deficientes como al desnutrición.

El ayuno tiene como consecuencia la disminución (al menos de manera temporal) de la glucosa en sangre, de aminoácidos, de vitaminas y minerales producidos por la falta de la primera comida del día, la cual es una razón importante para la falta de atención y alerta necesarios para un rendimiento mental adecuado. Cabe destacar que la forma ideal de seguir un plan de alimentación es mediante la asesoría nutricional brindada por nutriólogos para poder adecuar a las necesidades y estilo de vida de cualquier persona.

9.05.2019

Cacao medicina deliciosa


Cacao medicina deliciosa

Existen compuestos que se hallan dentro del chocolate negro llamados flavanoles, en especial la epicatequina, que pueden lograr efectos saludables y contrarrestar la patología de muchas enfermedades. Muchos estudio en Europa habían reportado una asociación entre el consumo de chocolate negro con la reducción en los índices de enfermedades como infartos, aterosclerosis, diabetes... pero no demostraban causa-efecto, sino una correlación, una tendencia.

En el chocolate negro hay compuestos de la clase de los flavanoles: la catequina y la epicatequina, iguales en estructura química pero con diferente orientación espacial. Se recomienda tomar unos cinco gramos de chocolate negro al día, sobre todo a partir de los 30 años.

7.09.2019

Beneficios semilla amaranto


Beneficios semilla amaranto

Es conocida como la semilla de oro de la agricultura mexicana, se cultiva en el país desde hace unos 7 mil años y era fundamental en la dieta prehispánica. Es maravillosa porque con ella se preparan  tortillas, tamales, guisos y cerveza; tiene bajo costo comparado con otras fuentes de proteína como la carne, no contienen gluten funcional y es benéfico para el colon e hígado, bueno contra la anemia, obesidad, diabetes tipo2, anorexia, bulimia y descalcificacion. Además aporta calcio, hierro, fibra y vitaminas A, B, C, B1, B2 y B3.

Tiene un valor proteínico del 64% en comparación con el maiz que tiene 9%, se producen 8,551 toneladas al año, tlaxcala y puebla aportan más del 80% de la producción, 1.6 millones de pesos es el valor de las exportaciones, Estados Unidos es el primer destino del amaranto mexicano.

5.10.2019

Composición leche proteínas vitaminas


Composición leche proteínas vitaminas

Las proteínas se encuentran en cantidades apreciables y se pueden distinguir las provenientes de suero y las caseinas. Estas últimas juegan un rol fundamental en la elaboración de quesos y productos fermentados, debido a su capacidad para precipitar bajo ciertas condiciones, por ejemplo, al adicionar un compuesto ácido. Las vitaminas se encuentran en cantidades muy pequeñas, pero desempeñan un papel fundamental en el crecimiento, mantenimiento y funcionamiento del cuerpo humano. 

Finalmente, los minerales representan una pequela parate de los constituyentes de la leche (1%), sin embargo tienen un indiscutible valor nutricional y una enorme importancia en el mantemiento de la estabilidad de la leche. Además, la leche contiene diversas enzimas, anticuerpos, células macrofágicas con una misión defensiva, hormonas propias del animal y sustancias extrañas.

3.29.2019

Cuida tu alimentación


Cuida tu alimentación

Existe un momento clave en la vida de muchas personas en la cual se busca llevar una alimentación sana por diversas razones. La dificultad inicia al obtener información errónea, cosa que trunca el objetivo. Algunos de los errores más frecuente son:

Tomar suplementos o medicamentos sin cuidar la alimentación. En ocasiones se busca una salida fácil a los problemas de alimentación, utilizar un productos no cambiará nada los hábitos y costumbres no traerá aprendizajes, ni adaptaciones que conduzcan a una mejoría natural y duradera.

Muy poca o demasiada agua natural. El cuerpo humano necesita de cierta cantidad de vital líquido para mantenerse sano, por lo tanto tomar muy poca o excederse puede acarrear enfermedades, principalmente del riñón o vías urinarias. Lo recomendable es tomar de seis a ocho vasos al día, es decir, un aproximado de dos litros.

3.15.2019

Sodio en la vida


Sodio en la vida

El sodio se localiza en la naturaleza, y se encuentra en los alimentos que consumimos día a día, sin embargo siguiendo una dieta adecuada no debe representar una alta calidad con respecto a lo estipulado. Por ejemplo, 100 gramos de bistec de res pueden contener 60 miligramos de sodio, una taza de leche entera llega a contar con 280 miligramos y una manzana apenas se detectan 2 miligramos del mineral, siendo cantidades que dificilmente preocuparán si se lleva una alimentación adecuada en cantidad. Lo que realmente preocupa es el sodio que se puede obtener de la sal añadida y de los alimentos procesados y/o comida rápida.

5 gramos de sal son lo máximo recomendado para una persona por día, motivo por lo cual añadirle sal a los alimentos ya preparados puede ser causa de sobrepasar esta sugerencia. Ya sea adicionando altas cantidades desde la preparación o el uso tan común del salero. Cabe mencionar que éste es un hábito y/o utensilio muy recomendado a eliminar, al menos de la mesa.

3.02.2019

Alimentación adecuada adolescentes


Alimentación adecuada adolescentes

Los adolescentes que comen con la familia cinco veces o más a la semana y comen saludable, tienen menos probabilidades de tener obesidad o deprimirse por su estado físico. Cuando ya se tienen problemas de sobrepeso y no se tienen el tiempo así como el dinero para combatirlo, los batidos para adelgazar son una herramienta rápida, eficiente y económica para lograrlo. Es una opción buena para bajar de peso adicional a tener una alimentación correcta. No obstante, es importante tomar en cuenta que los niños pequeños que tienen el hábito de comercon sus padres lo continúen cuando llegue a la adolescencia y así se tenga el control de lo que consumen.

Es importante integrar a la alimentación del adolescente más frutas, verduras y cereales, además de alimentos ricos en proteínas, minerales, vitaminas y fibra. Hay que evitar alimentos que no son sanos como los refrescos y demás comida chatarra. Cuando desde pequeño se les educa a ls hijos en que comer y con el ejemplo se hace, es más fácil que cuando crezcan tengan buenos hábitos y los conserven hasta llegar a adultos. El beneficio será el tener una vida saludable.

1.16.2019

Utilizar productos light



A simple vista parecería adecuado utilizar este tipo de productos, sin embargo no son necesariamente saludables, ni mucho menos una solución a los problemas de sobrepeso y obesidad. En primer lugar, algunos solamente suelen tener menos calorías o nutrimentos en relación a su versión normal, por otro lado muchos disminuyen un elemento, pero aumentan otro, como es el caso de los azúcares y las grasas. Otro de los inconvenientes en el agregado de sustancias e ingredientes, lo cual hace que un producto sea de menor calidad.

También existen algunos productos que solo utilizan la publicidad pra ganar adeptos; por ejemplo, el aceite "sin colesterol", ya que este productos de origen vegetal por su naturaleza no contiene colesterol  o el queso panela light, mismo que al preparar cualquier de ellos es bajo en grasa.

11.30.2018

Problemas consumir alimentos IG alto


Problemas consumir alimentos IG alto

Entre los problemas provocados por consumir demasiados alimentos con un alto índice glucémico, encontramos los siguientes:

- Empezando por el riesgo de desarrollar la diabetes y la hipoglucemia, la lista puede ser muy larga, ya que los desajustes en los niveles de glucosa afectan prácticamente a todo el organismo.
- La obesidad y el apetito voraz son otras de las consecuencias por comer demasiados alimentos con un alto índice glucémico.

Cada vez se cuenta con más pruebas de que las dietas con un IG menor pueden ser beneficiosas para prevenir la aparición de la diabetes y la cardiopatía coronaria.

10.17.2018

Alimentación sin Hidratos Carbono


Alimentación sin Hidratos Carbono

Sucede mucho que alguien que quiere mejorar su alimentación deja de consumir alimentos como tortilla, ciertas frutas, tubérculos, arroz, pan, entre otros, con el afán de bajar de peso o sentirse mejor. Pero éste es uno de los errores más grandes, ya que estos alimentos contienen el nutrimento principal que da energía al organismo para hacer las actividades cotidianas. La mejor decisión es moderar su consumo y seleccionar las mejores versiones de los mismos.

Nueva alimentación saludable


Nueva alimentación saludable

A medida que avanzan los años también la alimentación es determinada por una revolución científica - tecnológica, esta reflexión nos debe llevar a valorar la calidad de alimentos que consumimos, porque aunque no tenemos manera de medir exactamente los que nos está sucediendo con estos patrones de alimentación, debemos aprovechar de la mejor manera el desarrollo biotecnológico, mediante el uso apropiado y desde el punto de vista saludable. Tal es el caso de las proteínas procesadas para consumirla en batidos y que son más accesibles así como fáciles de consumir. Si tienes dudas, conoce los Beneficios de la Whey Protein Para Ganar Masa Muscular, una manera de complementar nuestra alimentación y el ejercicio para obtener resultados naturales más rápido.

Entre los principales objetivos de la alimentación moderna tenemos: La inocuidad alimentaria, aumentar la frescura y durabilidad de los alimentos, mejorar la salud alimentaria a través de soluciones a problemas de malnutrición, sustentabilidad social, económica y ambienta, incrementar la oferta de alimentos y su portabilidad, finalmente ahorrar tiempo y esfuerzo en la realización de comidas, mejoras en el sabor y la calidad a través de la incorporación de nutrientes en la dieta de la población. 

10.03.2018

Nutre tu cerebro



Las siguientes sustancias se encuentrna en alimentos de origen vegetal y forman parte de un mecanismo de defensa contra sustancias oxidantes dentro de nuestro cuerpo.

La vitamina E es un antioxidante que se encuentra en frutas secas, oleaginosas, aceites vegetales, semillas de girasol y sésamo.
Fitoquímicos y polifenoles también son antioxidantes que se encuentran en alimentos de origen vegetal, como en los frutos rojos (cerezas, frambuesas, grosellas y moras). También se encuentran en el té verde, cacao y jitomate, ayudando al cerebro a prevenir oxidación.

9.19.2018

Nutrición para el cerebro


Nutrición para el cerebro

El cerebro humano comienza a formarse a partir de las primeras semanas de gestación. Desde el vientre nuestor cerebro comienza con un período de crecimiento que concluye hasta alrededor de los veinte años de edad, por lo tanto una mala nutrición en esta etapa se verá asociada con alteraciones cerebrales.

Si no tenemos una buena alimentación y no ponemos en marcha nuestro cerebro, éste se va a ver atrofiado. El estímulo que recibe un infante durante los dos primeros años de vida es significativo pra que tenga un óptimo desarrollo cerebral. Una persona con un cerebro saludable puede realizar las mismas actividades que hacía a la edad de 30 años a los 80 años sin ningún problema. Aún así al pasar los años el cerebro puede presentar ciertas patologías neuronales.

9.12.2018

Prevención de la anemia


Prevención de la anemia

Para prevenir la anemia, es recomendable consumir aliementos ricos en hierro, como el hígado y otras carnes rojas, frutas secas como ciruelas y pasas, nueces, verduras, sobre todo las hojas verdes, como la espinaca, acelga, verdolagas y el brócoli. Los siguientes especialistas pueden ser de gran apoyo:

Nutriólogo: Es especialista en la alimentación y la dieta, son de gran ayuda para la complemetanción de cualquier tratamiento por anemia que haya establecido el médico que la diagnóstico.
Hematólogo: Es especialista en el diagnóstico y el tratamiento de las enfermedades de la sangre.


9.07.2018

Equilibrio entre alimentos


Equilibrio entre alimentos

Para balancer el lunch de tus hijos debes incluir agua simple o hecha en casa con alguna fruta, verduras, granos, proteínas y grasas buenas. Agrega un elemento de cada grupo o tres diferentes todos los días. Estos son algunos principios que te pueden servir: Agua en lugar de juguitos o guas de sabor que contienen mucha azúcar. Cereales naturales como galletas de avenas hechas en casa.

La importancia de darle un alimento balanceado en el lunch de tus hijos radica en la posibilidad de proporcionar el combustible que sus cuerpo necesitan para realizar sus actividades.

9.05.2018

Vegetarianos o veganos


Vegetarianos o veganos

A veces los niños buscan imitar el tipo de alimentación de sus padres: si son vegetarianos, por supuesto, deben obtener las proteínas de algunos productos como carne, pollo, pescado y camarones con otras porciones. Asimismo, los infantes están en pleno crecimiento; por ello, siempre debes considerar los alimentos que le aporten los nutrientes que necesitan, tales como: soya, tofu, quinoa, amaranto, lentejas, garbanzos, judías, chia, maca, guisantes, nueces y almendras; además de muchas verduras y frutas.

8.04.2018

Plan alimenticio saludable


Plan alimenticio saludable

La nutrición es una palabra de moda que escuchamos a cada rato. Al parecer, todo el mundo está hablando de elegir opciones sanas en su alimentación. Son embargo son muy pocas las personas que saben lo que es la nutrición adecuada. Si no sabes mucho acerca del tema puedes agregar productos como pollo y pescado a tu dieta diaria, incorpora las deliciosas pechugas de pollo al horno como una de tus opciones semanales, son muy nutritivas y fáciles de preparar, que se seguro las harás más de 2 veces a la semana. Recuerda que un plan alimenticio correcto puede servirte como combustible para tus ganas de mejorar y puede ser un método perfecto para deshacerte de la grasa.

Complementa tu comida con un desayuno 30 minutos después de haberte levantado, y espacia las demás comidas por lapsos de 2 ó 3 horas. Eso incluye colaciones y licuados. El último bocado que tomes debe ser por lo menos 2 horas antes de irte a dormir. Quizás tus horarios de alimentación puede ser diferentes. Pero trata de apegarte a las sugerencias.




7.26.2018

Ramen y Udon


Ramen y Udon

No hay comida más reconfortante que un tazón de rame o udon humeante, en especial si está lleno con tus acompañantes favoritos.

El Udon es un tipo de fideo hecho de harina, se sirve en un caldo dashi (base de la cocina japonesa), salsa de soya y mirin (vino de arroz sin alcohol). El ramen es un tipo de fideo delgado también hecho de harina. Se sirve en un caldo de pollo o cerdo al que se le añade una gran variedad de ingredientes.

6.29.2018

Características azúcar mascabado



Su característico color se debe a la película de melaza que envuelve los cristales. Este endulzante integral tiene entre 96 y 98 grados de sacarosa, casi los mismos que otros tipos de azúcar, por eso, lo mejor es seguir las recomendaciones del médico, en especial las personas que tienen diabetes. 

Los ingenios de Zulka están establecidos en México desde hace más de 100 años. Se trata de una empresa familiar, comprometida con las prácticas sustentables para la producción ecológica, que produce anualmente más de 6 millones de toneladas al año de azúcar fresca de caña.