Subscribe Twitter

Mostrando entradas con la etiqueta Alimentacion. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta Alimentacion. Mostrar todas las entradas

4.02.2021

Como saber alimento prebiótico


Como saber alimento prebiótico


Existen tres rasgos para que un ingrediente se considere prebiótico, debe ser resistente a los ácidos del estómago, capaz de pasar sin ser digerido por la parte alta del intestino (duodeno), que sea capaz de modificar benéficamente a las bacterias del colon y que tenga estimulación de bacterias intestinales e inducción de beneficios para la salud. La variedad en la dieta ofrece lo mejor de cada alimento y lo necesario para el organismo, los prebióticos han estado presentes en la alimentación de la humanidad, por lo que en nuestra época debemos fortalecer el consumo de ellos para mantener una buena salud.

Sin duda alguna la sana alimentación genera bienestar a nivel físico y mental, aunado a esto la práctica de ejercicio físico conviene para mantener la mente en el mejor estado de ánimo. El omega 3 está relacionado a menor presencia de depresión, así mismo es beneficioso junto a los prebióticos para al demencia, la enfermedad de alzheimer y para mejorar la cognición. Además una alta ingesta de grasa saturada o poliinsaturada y una baja ingesta de omega 3 se correlaciona con mayor índice de trastornos mentales.


3.09.2021

Importancia buena nutrición alimentación


Importancia buena nutrición alimentación


La mayoría de las personas saben que una buena nutrición y la actividad física pueden ayudar a mantener un peso saludable. Pero los beneficios de una buena nutrición van más allá del peso. Una buena nutrición puede ayudar a reducir el riesgo de algunas enfermedades, como enfermedades cardíacas, diabetes, derrames cerebrales, algunos cánceres y osteoporosis. También a reducir la presión arterial alta, el colesterol alto, mejora tu bienestar y  su capacidad para combatir las enfermedades. Además ayuda para aumentar la  capacidad para recuperarse de una enfermedad o lesión, además de  incrementar tu nivel de energía. Pero aunque suene fácil no lo es tanto y se tiene que recurrir a un experto en nutrición como el centro nusannutricion.com, encabezado por Cristina Pérez Garay que te ayudará a conseguir tus objetivos y a mejorar tu salud; esto a partir de consejos saludables, recetas nutritivas y deliciosas como las anchoas al horno y mucha más información de gran importancia. 

Es importante que una buena nutrición significa que su cuerpo obtiene todos los nutrientes, vitaminas y minerales que necesita para funcionar de la mejor manera. Planifique sus comidas y refrigerios para incluir alimentos ricos en nutrientes que también sean bajos en calorías. Algunos tips sencillos que les podemos compartir son: Coma mucha fruta para obtener el beneficio de la fibra natural en las frutas, debe comer frutas enteras en lugar de jugos, consuma una variedad de colores y tipos de vegetales todos los días, incluya cereales integrales, al menos la mitad de los cereales, panes, galletas saladas y pastas que consume deben estar hechos de granos integrales. Elija leche baja en grasa o descremada, estos proporcionan calcio y vitamina D para ayudar a mantener los huesos fuertes. Elija carnes magras estos cortes de carne y aves tienen menos grasa y menos calorías, pero siguen siendo buenas fuentes de proteínas. Finalmente pruebe otras fuentes de proteína e intente reemplazar las carnes y aves por pescado, frijoles o tofu.   

3.02.2021

Prevención enfermedades lactobacillus caseishirota


Prevención enfermedades lactobacillus caseishirota


En el intestino se encuentra la mayor concentración de células de nuestro sistema inmunológico, al consumir el Lactobacillus casei shirota nuestras defensas se ven estimuladas a trabajar de mejor forma. Así mismo una adecuada cantidad de bacterias benéficas en el intestino proveen de una barrea que impide que microorganismos nocivos se integren a la pared intestinal y puedan causar afectaciones al organismo. Con el consumo diario de estos, estos dos mecanismos se ven favorecidos en vías de prevenir enfermedades.

Entre más beneficios encontramos que mejoran la digestión, equilibran la microbiota intestinal, contribuyen a la reducción de sustancias tóxicas, así como promover el movimiento peristáltico.


2.16.2021

Como es buena alimentación


Como es buena alimentación


Una buena alimentación no tiene por qué ser costosa, sino que depende de una adecuada y cuidadosa selección de lo alimentos. Por ejemplo, los productos de temporada, como las frutas y verduras que se dan mejor y a un buen precio durante cierta época del año, son excelentes opciones para cumplir con las características de una alimentación correcta. Por otra parte, hay que tomar en cuenta que algunos productos que vienen empacados de manera llamativa, con frecuencia no son mejores que las versiones a granel ni más económicas.

Conseguir que el dinero alcance para gozar de una buena alimentación no es sencillo, pero con práctica y la asesoría de un nutriólogo es posible, ya que siempre se puede sustituir una fruta por otra, la proteína de la carne por huevo e incluso una combinación de leguminosas y verduras. Asimismo, hay que considerar el rol social que cumple la alimentación, ya que la hora de la comida representa una de las mejores oportunidades de reunión familiar y celebración.


2.11.2021

Recomendaciones alimentación saludable


Recomendaciones alimentación saludable


La situación actual nos ha dejado la gran enseñanza de que un cuerpo enfermo está en riesgo de morir, por lo tanto hoy más que nunca es momento de reflexionar en que la alimentación saludable es necesaria, de igual forma que sea apetitosa y planeada para que sea de costo adecuado. Por ello es recomendable fortalecer el sistema inmunológico a través de una buena alimentación, aumentando el consumo de frutas y verduras, legumbres, principalmente para dotar al cuerpo de vitaminas, antioxidantes, proteínas y hierro.

Es importante no comprar alimentos perecederos, se puede dar el caso de comprar alimentos como pastas o enlatados, en dado caso se pone el ejemplo de congelar las verduras frescas para tenerlas disponibles en todo momento. También hay que planificar las compras adquiriendo solo lo justo y necesario. No hay que tirar las sobras de la comida, congela los sobrantes para que pueden tener días de posible resguardo y así evitar desperdicios.


2.09.2021

Alimentos ultra procesados enfermedades


Alimentos ultra procesados enfermedades


La idea de alimentos sin envolturas surge de una necesidad muy clara, como sociedad estamos encontrando rápidamente enfermedades producidas por los excesos de alimentos ultra procesados que consumimos, tales como la obesidad, diabetes, hipertensión, cáncer, entre otras. Los alimentos que se comercializan hoy en día son muy diferentes a los alimentos que se consumían hace 100 años, de hecho diferentes a los que existían todavía hace 30 años, una de las razones fue que a raíz del tratado de libre comercio de 1994, donde entre otras cosas llegó un endulzante fabricado en Estados Unidos de América, el jarabe de maíz alto en fructosa.

El producto mencionado para endulzar, se elabora del maíz amarillo y al consumirlo llega a generar daños mayores, comparado con el azúcar de caña que, dicho sea de paso, éste último bajó mucho su producción y comercialización por la difícil competencia. De igual forma, se generaron sustitutos de grasas e ingredientes que se han venido modificando para generar mejoras tecnológicas, pero no necesariamente mejoras en la nutrición de las personas.


1.13.2021

Acciones básicas mejorar salud


Acciones básicas mejorar salud

Cada nuevo año trae la oportunidad de construir una nueva versión de ti, inicia con el valor que debemos de dar a la salud y entrarle a las nuevas propuestas de alimentación saludable. En caso de que no vayas por buen camino, hay acciones básicas que puedes realizar para mejorar. Por ejemplo consumir más frutas y verduras, proponerte dejar de fumar y hacer ejercicio o actividad física por lo menos 30 minutos al día. Al ponerte así atención, te sentirá más productivo, activo y eficiente, lo que en suma sin duda impactará positivamente en tu calidad de vida.

Estas siguientes acciones mejorarán tu vida a corto y largo plazo, son acciones muy sencillas con las cuales mejorarás y conservarás tu salud, como llevar a cabo el control de tu peso, practicar un deporte o alguna actividad física diariamente, no fumar, comer frutas y verduras frescas, evitar el consumo de refrescos así como azúcar refinada y comida procesada.

12.17.2020

Como fortalecer sistema inmunológico coronavirus


Como fortalecer sistema inmunológico coronavirus

Todos los días estamos expuestos a diversos factores que pueden debilitar nuestras defensas, afortunadamente contamos con un sistema llamado inmunológico el cual se encarga de identificar, atacar y eliminar cualquier sustancia, bacteria o virus que aumente el riesgo de padecer alguna enfermedad. El sistema inmune se compone como una red organizada de células, tejidos y órganos que comúnmente llamamos sistema de defensa, cada uno de ellos tiene un papel importante para protegernos.

Más de la mitad del sistema inmune está en los intestinos, donde habitan bacterias (microbiota intestinal), las bacterias buenas como el Lactobacillus casei shirota que contribuye a estimular, activar y fortalecer este sistema de defensas. Nuestro sistema no lo cuidamos se puede debilitar, entre estas malas acciones es tener una mala alimentación, el estrés, la edad, la microbiota intestinal dañada y la debilidad en causa del cansancion.

11.16.2020

Alimentos genéticamente modificados


Alimentos genéticamente modificados

Un alimento u organismo genéticamente modificado es aquel que tiene su ADN alterado artificialmente. El organismo es modificado en sus genes en prácticamente tres formas, ya sea inactivándolo para que no realice una función, activándolo para que sea más productivo o añadir un gen más que no tenía. Todo lo anterior gracias a la ingeniería genética, que es una serie de técnicas que permiten manejar y modificar el material genético de múltiples formas. Hoy en día estamos rodeados de organismos modificados genéticamente y por lo regular no nos percatamos.

La técnica anterior aprobada por la FDA desde 1996, ha permitido progresos más eficientes y seguros: En la industria farmaceúticas, para antibióticos, vacunas, hormonas, productos de diagnostico e insulina; en la floricultura, para nuevas variedades; en la reparación de ambientes contaminados; y en la agricultura, para introducir rasgos de resistencia, en particular a herbicidas e insectos. Así mismo el desarrollo de sistemas de bioseguridad.


11.12.2020

Nutrigenética Nutrición Molecular


Nutrigenética Nutrición Molecular


La nutrigenética es la ciencia que estudia las diferentes maneras de responder de los individuos frente a un alimento de acuerdo a los genes. Se encarga de entender las variaciones genéticas de cada individuo y de como estas intervienen en el metabolismo saludable, transformación de los alimentos y la predisposición y protección contra las enfermedades. Aporta el conocimiento que permite efectuar un diagnóstico genético y establecer un tratamiento nutricional basado en el genotipo de una persona, por lo tanto, permite individualizar al paciente o a una población.

Por otro lado, la nutrigenómica estudia como los compuestos contenidos en los alimentos pueden encender y apagar genes en nuestro cuerpo, es decir, el genoma humano es sensible al entorno nutricional, de modo que los genes pueden modularse en respuesta a los componentes de la dieta a favor de una persona. Por ejemplo, al consumir alimentos antioxidantes (frutas y verduras de colores intensos) y en la cantidad adecuada, se evita el envejecimiento celular.

11.05.2020

Características probióticos

 


Características probióticos

El término probiótico fue concebido en el año 1995 y se define como microorganismos vivos que, cuando se consumen en cantidades apropiadas, confieren al huésped efectos saludables. Estos deben cumplir las siguientes características:

- La ausencia de virulencia bajo casi cualquier circunstancia, lo que les permite ser catalogados como organismos Generally Ragarded as safe (generalmente reconocidos como seguros) y con presunción cualificada de calidad por las autoridades alimenticias.

- La capacidad de resistencia al paso por las defensas naturales del tubo digestivo, de adherencia a la mucosa intestinal y finalmente de colonización, todos ellos pasos imprescindibles para que los probióticos produzcan sustancia con efecto antimicrobiano, que actúen como moduladores de respuestas inmunitarias o tengan la capacidad de influir en algunos procesos metabólicos.

- La existencia de estudios clínicos que certifiquen que sus propiedades en laboratorio se cumplen tras su administración en humanos.

10.20.2020

Productos Yakult Lactobacillus CaseiShirota


Productos Yakult Lactobacillus CaseiShirota


La finalidad principal de los productos Yakult, es ofrecer una cantidad adecuada del Lactobacillus Casei Shirota y con ello obtener un beneficio a su salud. La contabilización de estos microorganismos probióticos se describe en la lista de ingredientes. De la porción de 80 mililitros de producto yakult, resulta en 100 millones por ochenta, el resultado es 8 mil millones de lactobacilos en un frasco. En el caso del Soful es similar, ya que contiene 100 millones por cada gramo de producto. Por lo tanto implica 100 millones por el contenido en gramos.

En el producto Yakult 40LT, la cifra es de 500 millones por mililitro y al multiplicarlo por el contenido total del envase, el resultado nos da los 40 mil millones de lactobacillus casei shirota vivos que mejoran la salud de las personas que los consumen diariamente.

10.15.2020

Exceso proteínas dietas vegetarianas


Exceso proteínas dietas vegetarianas


Es bien sabido que las dietas vegetarianas proveen la cantidad ideal de proteínas recomendadas por la Organización Mundial de la Salud, la dieta vegana se basa exclusivamente en alimento de origen vegetal, sin excepciones de ningún tipo; excluye también, en todos los ámbitos de su vida, el uso de derivados de animales o de productos que hayan implicado para su fabricación o producción, la explotación y/o el sufrimiento de algún animal; los veganos, además no emplean los derivados de la matanza y explotación de animales, como cuero, lana, seda, cosméticos, entre otros.

Por otro lado, la mayoría de los omnivoros ingieren mucha cantidad de proteínas que la que se recomienda, y ello puede acarrear problemas de salud. En efecto, la función del riñón puede verse comprometida por este exceso en personas mayores y en pacientes con trastornos en ese órgano. El exceso también  puede afecrar el equilibrio del calcio y contribuir a la descalcificación de los huesos. Los diferentes tipos de proteínas en la dieta puede tener efectos diversos  sobre el colesterol y las grasas en la sangre.

10.13.2020

Estrés sistema inmune yakult


Estrés sistema inmune yakult


El estrés y el sistema inmune no son aliados, la ingesta  diaria de leche fermentada con cepa de lactobacillus casei shirota reduce la incidencia y la duración de las infecciones del tracto respiratorio superior en trabajadores de oficina sanos y de mediana edad. El estrés es una condición en la cual se ve reflejado el aumento de una hormona llamada cortisol, tomando el lactobacillus de manera constante, inhibe el aumentos de dicha hormona. Esto es algo muy favorable, debido a que el cortisol tiene la capacidad de disminuir la actividad de las células NK.

El consumo de Lactobacillus Casei Shirota demostró un efecto positivo en la estimulación del sistema inmunológico, y en específico de las células NK, actividad importante para prevenir infecciones y eliminar las células cancerosas, que desgraciadamente día a día se generan sin darnos cuenta. Es de suma importancia conocer que el consumo frecuente y en cantidad adecuada es necesaria para poder percibir dichos beneficios.

10.01.2020

Hambre y saciedad


Hambre y saciedad


Uno de los inconvenientes si es que asó le podemos llamar, del proceso de hambre-saciedad, es que el cuerpo necesita aproximadamente veinte minutos para hacerle llegar al cerebro el mensaje de que ya no es necesario seguir comiendo. Sin embargo, en muchas ocasiones comemos tan deprisa que una vez que ha transcurrido ese periodo de tiempo ya hemos comido de más. Por este motivo, los profesionales salud nutriólogos, recomiendan comer pausadamente, evitar hacerlo frente a una pantalla, masticar muchas veces los alimentos y saborear la comida, para darle así el cuerpo el tiempo suficiente de avisarnos que estamos satisfechos.

A veces, cuando queremos bajar de peso, recurrimos a trucos como aguantarse el hambre, lo cual es contraproducente para dicho fin, ya que no es raro que terminemos cediendo ante un producto poco saludable o rico en calorías, mientras que por otra parte generalmente se pierde masa muscular y no precisamente la grasa acumulada en el cuerpo.

9.29.2020

Come Sushi alimentación


Come Sushi alimentación


Aunque el sushi saludable receta es uno de los platillos nipones más famosos del mundo, sorprendentemente no es originario de Japón, sino del sureste de Asia y data del siglo IV a.C. Es bajo en calorías y rico en proteínas el alto valor biológico por los ingredientes que contiene, como pescados, mariscos, verduras y arroz. El sushi es famoso en todo el mundo y tiene infinidad de adeptos, no sólo porque es del agrado de chicos y grandes, sino porque su presentación realmente atrae los sentidos.

Existen gran variedad de sushis, que garantizan la mayor calidad y frescura, son deliciosos rollitos de arroz con otros alimentos saludables, la comida perfecta para todo el año. Se encuentran rollos clásicos: filadelphia maki, maguro maki, tampico maki; rollos atrevidos, hawaiano, de salmon y los memorables, que incluyen varios alimentos en combinación.

9.24.2020

¿Cómo fortalecer sistema inmune?


¿Cómo fortalecer sistema inmune?


Para fortalecer sistema inmune, necesitas realizar varios hábitos saludables que te ayudan si o si. Debes tener una alimentación correcta, hacer ejercicio, dormir bien, consumir probióticos y sonreir para controlar el estrés. En el caso de los probióticos, han demostrado en diversos estudios que cuando se consumen diariamente y se practica un estilo saludable, así pueden ayudar a fortalecer y estimular nuestro sistema de defensas. El Lactobacillus casei shirota es una bacteria probiótica que ha demostrado científicamente cada uno de sus beneficios saludables.

Los probióticos ayudan a aumentar la actividad de las células natural killer (NK) parte importante de nuestro sistema inmunológico, además de incrementar la inmunoglobulina A (primera línea de defensa que previene el daño por virus o bacterias). En adultos mayores, atletas y personas con estrés, la actividad de las células NK pueden ser bajas, por lo que es importante mantener su acción consumiendo los probióticos.

9.08.2020

Platillos vegetarianos contra carne


Platillos vegetarianos contra carne


Cuando vas a un restaurante y quieres crear una estrategia para conservar la línea a pesar de comer fuera, es probable que te vayas directo a la lista de ensaladas o pastas del menú e ignores las sugerencias de carnes creyendo que así evitarás ingerir más grasa. El error es que muchos platillos vegetarianos tienen altos contenidos de grasa, especialmente si están preparados con grandes cantidades de queso, aceite, salsas cremosas o van acompañados de algo frito.

La solución para evitar este problema, es que le pidas al chef que elimine las parte visibles de grasa de la carne, pollo o prescado, y que no los cocine con demasiado aceite. No obstante, no dejes de lado ordenar una ensalada  de vegetales verdes que aporten fibras, minerales y vitaminas excelentes para el cuidado de los huesos, piel, uñas y cabello. Aderézala con un poco de vinagre balsámico y limón si lo deseas. Evita los aderezos cremosos.


9.03.2020

Dieta correcta debe ser


Dieta correcta debe ser


Equilibrada. Se habla en específico que los nutrimentos requeridos por el organismo, proteínas, grasas, hidratos de carbono, así como vitaminas y minerales sean cubiertos en proporción adecuada. Para este fin, un licenciado en nutrición es el indicado para lograr esta característica de la dieta  a través de un plan de alimentación.

Inocua. Se refiere a que no tenga riesgos potenciales a la salud al ser consumida, libre de microorganismos dañinos, toxinas o contaminantes. Suficiente, cada organismo necesita cierta cantidad de nutrientes, algunos como los niños y adolescentes para el crecimiento y desarrollo, y los adultos para el mantenimiento de la buena salud y el peso saludable. Debe ser variada, obtener una diversidad de alimentos que permita día a día cumplir la diversidad en nuestro platillos, asegurando los nutrientes necesarios y dando color, sabor y aromas agradables


9.01.2020

Microbiota intestinal estilo vida


Microbiota intestinal estilo vida


La microbiota intestinal depende de los cambios en el estilo de vida y de hábitos alimentarios, siendo los cambios negativos los que alteran a la microbiota benéfica, transformándola en microbiota no benéfica, debido a una baja ingesta de fibra dietética y de agua, falta de ejercicio físico; un incremento de azúcares refinados y de grasas saturadas, provocando la pérdida de diversidad microbiana. Otros posibles factores que alteran la microbiota son el estrés, el incremento de cesáreas, el aumento del uso de antibióticos, la reducción de la lactancia, entre otros.

La microbiota ubicada en el estómago, intestino delgado e intestino grueso, facilita no tan solo el desecho, sino también la asimilación de sustancias alimentarias y a la vez que ayuda a que se forme una benéfica barrera funcional y estructural, aumentando la superficie de absorción, promoviendo la renovación de las células de las vellosidades, incrementando el contenido intra intestinal y acelerando el tránsito intestinal.