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11.05.2019

Alimentación Hipercolestrolemia


Alimentación Hipercolestrolemia

En cuanto a la alimentación se debe seguir las recomendaciones sugeridas en el plato del buen comer, especialmente en relación a la hipercolestrolemia:

Elegir la mayor variedad de verduras y frutas en cada comida incluyendo cinco porciones la día, prefiriendo los vegetales verdes (lechuga, acelga, espinaca, brócoli, pepinos) y amarillos (zanahoria, calabaza, entre otros). Hacer uso de la menos tres veces por semana de una porción de leguminosas (frijoles, habas, lentejas, entre otras), por su contenido de fibra que impide la absorción total del colesterol ingerido.

Favorecer el uso de grasas vegetales por carecer de colesterol y facilitar la utilización del mismo, como el germen de trigo y aceites vegetales (de maíz, girasol, oliva, canola, soja, entre otrsas) o frutos grasos como el aguacate, así como oleaginosas (almendras, cacahuates, nueces, pistaches), evitar la manteca y mantequilla.

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