Estrés sistema inmune yakult

El estrés y el sistema inmune no son aliados, la ingesta  diaria de leche fermentada con cepa de lactobacillus casei shirota reduce la incidencia y la duración de las infecciones del tracto respiratorio superior en trabajadores de oficina sanos y de mediana edad. El estrés es una condición en la cual se ve reflejado el aumento de una hormona llamada cortisol, tomando el lactobacillus de manera constante, inhibe el aumentos de dicha hormona. Esto es algo muy favorable, debido a que el cortisol tiene la capacidad de disminuir la actividad de las células NK.

El consumo de Lactobacillus Casei Shirota demostró un efecto positivo en la estimulación del sistema inmunológico, y en específico de las células NK, actividad importante para prevenir infecciones y eliminar las células cancerosas, que desgraciadamente día a día se generan sin darnos cuenta. Es de suma importancia conocer que el consumo frecuente y en cantidad adecuada es necesaria para poder percibir dichos beneficios.

Hambre y saciedad

Uno de los inconvenientes si es que asó le podemos llamar, del proceso de hambre-saciedad, es que el cuerpo necesita aproximadamente veinte minutos para hacerle llegar al cerebro el mensaje de que ya no es necesario seguir comiendo. Sin embargo, en muchas ocasiones comemos tan deprisa que una vez que ha transcurrido ese periodo de tiempo ya hemos comido de más. Por este motivo, los profesionales salud nutriólogos, recomiendan comer pausadamente, evitar hacerlo frente a una pantalla, masticar muchas veces los alimentos y saborear la comida, para darle así el cuerpo el tiempo suficiente de avisarnos que estamos satisfechos.

A veces, cuando queremos bajar de peso, recurrimos a trucos como aguantarse el hambre, lo cual es contraproducente para dicho fin, ya que no es raro que terminemos cediendo ante un producto poco saludable o rico en calorías, mientras que por otra parte generalmente se pierde masa muscular y no precisamente la grasa acumulada en el cuerpo.

Come Sushi alimentación

Aunque el sushi saludable receta es uno de los platillos nipones más famosos del mundo, sorprendentemente no es originario de Japón, sino del sureste de Asia y data del siglo IV a.C. Es bajo en calorías y rico en proteínas el alto valor biológico por los ingredientes que contiene, como pescados, mariscos, verduras y arroz. El sushi es famoso en todo el mundo y tiene infinidad de adeptos, no sólo porque es del agrado de chicos y grandes, sino porque su presentación realmente atrae los sentidos.

Existen gran variedad de sushis, que garantizan la mayor calidad y frescura, son deliciosos rollitos de arroz con otros alimentos saludables, la comida perfecta para todo el año. Se encuentran rollos clásicos: filadelphia maki, maguro maki, tampico maki; rollos atrevidos, hawaiano, de salmon y los memorables, que incluyen varios alimentos en combinación.

¿Cómo fortalecer sistema inmune?

Para fortalecer sistema inmune, necesitas realizar varios hábitos saludables que te ayudan si o si. Debes tener una alimentación correcta, hacer ejercicio, dormir bien, consumir probióticos y sonreir para controlar el estrés. En el caso de los probióticos, han demostrado en diversos estudios que cuando se consumen diariamente y se practica un estilo saludable, así pueden ayudar a fortalecer y estimular nuestro sistema de defensas. El Lactobacillus casei shirota es una bacteria probiótica que ha demostrado científicamente cada uno de sus beneficios saludables.

Los probióticos ayudan a aumentar la actividad de las células natural killer (NK) parte importante de nuestro sistema inmunológico, además de incrementar la inmunoglobulina A (primera línea de defensa que previene el daño por virus o bacterias). En adultos mayores, atletas y personas con estrés, la actividad de las células NK pueden ser bajas, por lo que es importante mantener su acción consumiendo los probióticos.

Platillos vegetarianos contra carne

Cuando vas a un restaurante y quieres crear una estrategia para conservar la línea a pesar de comer fuera, es probable que te vayas directo a la lista de ensaladas o pastas del menú e ignores las sugerencias de carnes creyendo que así evitarás ingerir más grasa. El error es que muchos platillos vegetarianos tienen altos contenidos de grasa, especialmente si están preparados con grandes cantidades de queso, aceite, salsas cremosas o van acompañados de algo frito.

La solución para evitar este problema, es que le pidas al chef que elimine las parte visibles de grasa de la carne, pollo o prescado, y que no los cocine con demasiado aceite. No obstante, no dejes de lado ordenar una ensalada  de vegetales verdes que aporten fibras, minerales y vitaminas excelentes para el cuidado de los huesos, piel, uñas y cabello. Aderézala con un poco de vinagre balsámico y limón si lo deseas. Evita los aderezos cremosos.

Dieta correcta debe ser

Equilibrada. Se habla en específico que los nutrimentos requeridos por el organismo, proteínas, grasas, hidratos de carbono, así como vitaminas y minerales sean cubiertos en proporción adecuada. Para este fin, un licenciado en nutrición es el indicado para lograr esta característica de la dieta  a través de un plan de alimentación.

Inocua. Se refiere a que no tenga riesgos potenciales a la salud al ser consumida, libre de microorganismos dañinos, toxinas o contaminantes. Suficiente, cada organismo necesita cierta cantidad de nutrientes, algunos como los niños y adolescentes para el crecimiento y desarrollo, y los adultos para el mantenimiento de la buena salud y el peso saludable. Debe ser variada, obtener una diversidad de alimentos que permita día a día cumplir la diversidad en nuestro platillos, asegurando los nutrientes necesarios y dando color, sabor y aromas agradables

Microbiota intestinal estilo vida

La microbiota intestinal depende de los cambios en el estilo de vida y de hábitos alimentarios, siendo los cambios negativos los que alteran a la microbiota benéfica, transformándola en microbiota no benéfica, debido a una baja ingesta de fibra dietética y de agua, falta de ejercicio físico; un incremento de azúcares refinados y de grasas saturadas, provocando la pérdida de diversidad microbiana. Otros posibles factores que alteran la microbiota son el estrés, el incremento de cesáreas, el aumento del uso de antibióticos, la reducción de la lactancia, entre otros.

La microbiota ubicada en el estómago, intestino delgado e intestino grueso, facilita no tan solo el desecho, sino también la asimilación de sustancias alimentarias y a la vez que ayuda a que se forme una benéfica barrera funcional y estructural, aumentando la superficie de absorción, promoviendo la renovación de las células de las vellosidades, incrementando el contenido intra intestinal y acelerando el tránsito intestinal.

Buena alimentación dieta especias

Los aromas fuertes de la comida te ayudan a comer de cinco a 10% menos de un platillo, reporta una investigación reciente. Puede que las personas ingieran bocados más pequeños de manera inconsciente para regular la cantidad de sabor que experimentan. Eleva el factor aromático de tus guisos con especias como el romero para que obtengas los beneficios mencionados.

Come salmón al romero, combina dos cucharaditas de aceite de oliva con media cucharadita de romero fresco picado, a continuación esparce la mezcla sobre un file de salmón y asalo a la parrilla. También prueba el chili de hierbas y especias, mezclando un cuarto de cucharadita de mezcla de cinco especias chinas en una taza de chili ya preparado, a continuación añade una cucharada de cilantro fresco picado.

Cultura alimentaria mexicana

Hablar de alimentación nos remonta a pensar en regiones, ya sea por el origen de los ingredientes, la combinación de estos o por sus platillos. Es por eso que imaginar México o algún otro país nos puede llevar a recordad colores, variedad e innumerables alimentos y platillos mundialmente reconocidos  que se pueden mencionar. Sin embargo, a lo largo de los años, este arraigo por los alimentos y su significado se han ido perdiendo o bien modificando por la adopción de nuevas  culturas (costumbres), que van desde la eliminación de ingredientes, hasta la adición de los mismos, todo ellos por exigencias de las comunidades y consumidores que han transformado las necesidades básicas de nutrición en deseos o gusto por ciertos sabores.

En México la base de la alimentación era el maíz y sus derivados, así como el chile, el amaranto y la calabaza. En el caso del maíz, los antiguos mexicanos descubrieron una forma realmente exitosa para que su ingesta fuera aún más digerible y saludable. El proceso de nixtamalización, el cual entre otros beneficios, hace que el nivel de calcio aumente.

Tipos de ácidos grasos

Los ácidos grasos poliinsaturados se clasifican en dos familias: omega 3 y omega 6, y son esenciales, por lo que necesitamos consumirlos a través de los alimentos. Los omega 6 son aquellos que están presentes en los aceites vegetales y los que están en las carnes. Los omega 3 se encuentran en el aceite de pescado y en los aceites vegetales como en los de canola y soya. Algunos aceites como los mencionados y el de linaza aportan cantidades pequeñas de ácidos graso omega 3 no superiores a 10%.

Los organismos de origen marino, así como vegetales y animales, son los que aportan cantidades significantes. Lo más recomendable es consumir los aceites útiles de forma natural en los diversos productos de origen vegetal y marinos que los contienen.

Obesidad y probióticos

La microbiota intestinal se considera uno de los nuevos factores que participa en a obesidad, existen alteraciones en la composición de la flora intestinal cuando se tiene obesidad, esto en animales y humanos. Los estudios científicos con utilización de probióticos muestran resultados prometedores, sin embargo no han podido concluir en un efecto sustancial en contra de la obesidad. Posiblemente influenciado por todas las condiciones que afectan el aumento de peso. 

Existe una posibilidad de que los probióticos y la influencia en nuestras bacterias intestinales podrían prevenir que el sobrepeso llegue a nuestro cuerpo. Los probiótico han mostrado beneficio a la salud, principalmente intestinales y al sistema inmunológico, importante será incluir en el tratamiento físico y alimenticio el consumo de estas bacterias benéficas.

Diferenciar los términos alimentarios

Cada vez es más difícil ir a un supermercado y hacer la compra. Puedes encontrar los productos de siempre, pero también hay nuevas secciones especializadas en función del consumidor, que a veces llevan a la confusión si no disponemos de la información adecuada para interpretar las etiquetas. 

En este artículo te damos una breve guía para ayudarte a conocer y diferenciar algunos de los términos alimentarios que tienen los productos y llenar la cesta de la compra con alimentos saludables:

Producto natural: se denomina a los productos que provienen directamente de la naturaleza y que no son sometidos a ningún tipo de mezcla o elaboración extra. Es el caso de las frutas, las verduras, las carnes, los pescados, el pollo… Nos llegan al plato directamente de la naturaleza, aunque tengan el proceso lógico de intermediarios para que lleguen al supermercado.

Producto saludable: Se denomina así a los productos que nos ayudan a conservar y mejorar nuestra salud.

Producto ecológico: Se denomina de esta manera a los productos que no han recibido ningún compuesto químico para su elaboración y crecimiento. Ello conlleva además el hecho de ser respetuoso con el medio ambiente.

Producto artesano: Se denomina así a los productos y alimentos elaborados con herramientas de uso doméstico, sin precisar de otros procesos de fabricación. Tienen un sello personal, ya que nadie los puede hacer de la misma manera

Producto procesado: Se denomina así a los alimentos y productos que han sufrido algún tipo de proceso químico, físico o biológico para su elaboración.

Producto modificado: Se denomina así a aquellos productos que han sufrido algún tipo de transformación modificando sus características naturales.

Como has podido comprobar, no es fácil diferencias unos términos de otros. Lo que a menudo hace que surja la picaresca entre los fabricantes para enmascarar productos con una denominación que no le corresponde.

Una buena dietista y nutricionista te puede echarte una mano para ayudarte a diferenciarlos con mayor exactitud. Nadie mejor que ellos para saber qué alimentos y productos son buenos para la salud y cuáles no. Recuerda que cuanta más información manejes sobre esta materia, más garantías tendrás de hacer una compra saludable.

¿Qué aceites estamos consumiendo?

Hoy en día la mercadotecnia tiende a otorgar un valor agregado a los alimentos. Por ejemplo, con frecuencia podemos ver en los anaqueles de los supermercados ofertas engañosas como el aceite cien por ciento de cártamo o canola y que no contiene colesterol. Los aceite de origen vegetal no contienen colesterol, pero la publicidad se vale de la ignorancia para engañar, pues lo que sí sabemos es que resulta dañino ingerir grandes cantidades de colesterol.

También se promueve el uso de aceite de oliva para cocinar, pero ello repercute en el bolsillo, pues es tipo de aceite generalmente tiene un costo elevado en comparación con otros tipos de aceites. No cuesta lo mismo cocinar con un aceite extra virgen que con un aceite refinado de color amarillo claro. Esto último también es un mito, la claridad no tiene que ver con la calidad del aceite. Hay aceites extra virgenes de color ver olivo con una buena cantidad de vitaminas y antioxidantes, los cuales contribuyen a disminuir el riesgo de padecer enfermedades del corazón, sólo que en la actualidad se le da más importancia al color y a la apariencia que tienen los alimentos para vender más.

Grasas y aceites

Las grasas y los aceites de todos los alimentos  están constituidos en 95% por triglicéridos y solo 5% el colesterol. Si los triglicéridos son sólidos a temperatura ambiente, se identifican como grasa; si son líquidos, el producto será un aceite. Las grasas y los aceites están compuestos por ácidos grasos, los cuales de entrada se clasifican en saturados, monoinsaturados y  poliinsaturados. Es importante conocer el tipo de ácidos grasos que conforma nuestra alimentación.

Los ácidos grasos saturados provienen principalmente de las carnes, los productos lácteos, la yema de huevo y algunos alimentos procesados de manera industrial; son grasas malas ya que tienden a incrementar el colesterol malo o LDL. Los monosaturados en encuentran en los mismos alimentos mencionados, pero están presentes y en mayor cantidad en los aceites de oliva y se soya. Se comportan a la inversa, ya que tienden a incrementar el colesterol bueno y a reducir el malo.

Las carnes rojas

Antes de ofrecer algunas opciones para disminuir la ingesta de carnes rojas es importante analizar la finalidad de su consumo, para lo cual plantearemos esta cuestión en base a la importancia que tiene para los seres humanos el consumir carnes rojas. Para fines de orientación alimentaria y en función del principal aporte de nutrimentos a la alimentación del ser humano, los expertos en nutrición han puesto el "plato del bueno comer", el cual nos permite mediante sencillas recomendaciones llevar una alimentación sana.

Las carnes rojas forman parte del grupo 3 y son importantes porque las proteínas que aportan tienen alto valor biológico, es decir, son una fuente de aminoácidos esenciales indispensables para que nuestro organismo sintetice las proteínas que utiliza en la construcción, mantenimiento y reparación de tejidos, así como para la producción de anticuerpos y enzimas; los primero son una defensa contra las enfermedades, mientras que las segundas intervienen en funciones vitales del individuo, al igual que en su crecimiento y desarrollo.

Papas plátanos figura esbelta

La mala fama de los carbohidratos ha convertido a estos dos super alimentos en supuestos enemigos de nuestras dietas, pero la realidad es muy diferente. La papa aporta solamente 80 calorías por cada porción de 100 gramos y tiene un alto contenido de agua, lo que la convierte en una excelente opción para satisfacer y complementar cualquier comida, siempre y cuando no se fría o se prepare con mantequilla. Por su parte el plátano aporta 90 calorías por cada 100 gramos y es una de las frutas más ricas en agua y potasio, indispensable para el buen funcionamiento de las células, los músculos y particularmente el corazón, por lo que no necesitas ingerir una gran porción para saciarte.

Prepara la papa al honro o cocina; añádele limón y sal, disfrútala. En cuanto al plátano, come al menos uno al día. Como snack, uno solo será suficiente para saciarte; para tu rutina de ejercicio te ayudará a rendir mejor, para tu día a día te levantará el ánimo y controlará el estrés.

Diabetes actualidad probióticos

En la actualidad, se cuentan con nuevas estrategias innovadoras para mejorar el control de la diabetes, una de las más prometedoras es el consumo frecuente de probióticos. Estos son bacterias buenas que habitualmente se toman en forma de cápsulas o bebidas y funcionan como complemento a  las bacterias intestinales que originalmente están alojadas en nuestro organismos. Los microorganismos que viven en nuestro intestino juegan un papel muy importante en la salud no solo intestinal sino general del organismo. Se ha descubierto que una microbiota intestinal sana puede ayudar a prevenir la aparición de la diabetes.

Se sabe también que el consumo de probióticos tiene la posibilidad de mejorar el metabolismo de las personas que ya viven con diabetes y así brindar beneficios para su control. Investigaciones recientes han demostrados que el consumo diario de probióticos podría ayudar a personas con diabetes a perder peso corporal, a aumentar la funcionalidad de la insulina en nuestro organismo y disminuir los niveles de azúcar en la sangre.

Alimentación saludable adolescentes

Los adolescentes tienen necesidades nutricionales marcadas por procesos de maduración sexual, así como aumento de talla, peso, masa corporal y ósea, por lo que se requiere mayor cantidad de energía y nutrientes, como carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas y minerales, en forma balanceada. Para ayudar a prevenir los problemas alimentarios, en adolescentes, los padres deben hablar con sus hijos acerca de la imagen corporal y los hábitos de una alimentación saludable. El adolescente tiene que conocer cómo la dieta puede afectar su nivel de salud apariencia y la energía.

Comer o controlar la dieta no es una forma saludable de lidiar con las emociones. En su lugar, hay que animar al muchacho a hablar con sus seres queridos, amigos o un consejero, acerca de los problemas que él o ella podrían estar enfrentando.

Dieta nutricional saludable

Darle a tu familia lactobacilos y probióticos, sumado en conjunto de una dieta nutricional saludable, lograr mejorar significativamente de conducta en personas con autismo, debido a que puede deberse a factores orgánicos como la incomodidad gastrointestinal que cuando se logra restablecer, la persona con autismo se encuentra más tranquila y relajado por un mejor funcionamiento de la microbiota intestinal. Además de consumir suficientes nutrientes es indispensable eliminar los alimentos que les causen alergias o intolerancias.

Comúnmente se habla sobre la dieta libre de gluten y caseína para mejorar el autismo. El gluten es una proteína que se encuentran presente en el trigo y los alimentos derivados del trigo; la caseina es una proteina proveniente de la leche y sus derivados. Sin embargo no hay evidencia científica que confirme que estos compuestos mejoren los signos y síntomas. Solo es necesario eliminar el gluten y la caseína de la dieta en caso de presentar alguna alergía o intolerancia a estas sustancias para así evitar los malestares provocados.

¿Niños pueden comer dulces?

Es importante saber los efectos negativos de los dulces en la alimentación de tus hijos. Puede quitarles el apetito evitando que prefieran alimentos nutritivos, además, suelen venir con sustancias como colorantes artificiales, los cuales ocasionan hiperactividad y adicción. Evita premiarlos con golosinas, ya que van a relacionar el buen comportamiento con ellas. No se los ofrezcas y no los consumas.

Si les vas a dar algo dulces, procura que sea algo natural como fruta. Si va a una piñata, y le dan una bolsa de dulces deja que elija 2 o 3 dulces y limita su consumo.