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5.20.2018

Dieta, vitaminas y minerales



Dieta, vitaminas y minerales


Como los lubricantes de una máquina, las vitaminas mantienen en funcionamiento y buen salud las partes del cuerpo que efectúan un trabajo, y estas deben formar parte de manera balanceada en cualquier dieta que uses para bajar de paso, al mismo modo el uso de los minerales esenciales para nuestra salud que va en los alimentos. Conocemos quince vitaminas pero aún no sabemos si el cuerpo las necesita todas. Afortunadamente, la mayoría de las dietas facilitan suficientes para cubrir todas las necesidades, tal es el caso de la dieta de las 3 semanas, qué más adelante ahondaremos en ella.

Cuando el cuerpo tiene todas las vitaminas que necesita, ya no hay más que hacer una combinación de ellas. Hasta el momento no se ha demostrado de manera concluyente que las dosis adicionales de vitaminas. Si su cuerpo funciona adecuadamente y cuenta usted con una dieta variada, pocas veces tendrá que preocuparse de tomar comidas especiales o vitaminas extra para salud, pese a que esa dieta sea para bajar de peso. Sólo los niños y las mujeres embarazadas o lactantes necesitarán tal vez algunos agente nutritivos específicos que no puedan obtener solo de los alimentos.

Dieta para bajar de peso de las 3 semanas - Puede parecer un programa que ya usted ha visto antes, pero no se confunda. Con los millones de programas de pérdida de peso disponibles, puede ser realmente difícil encontrar uno en el que pueda confiar. Todos afirman tener la solución definitiva que te hará bajar kilos en un instante, pero no todos los planes de dieta se crean por igual. Esta dieta es de tan solo tres semanas para ver resultados.  Al comenzar el programa, notará que es increíblemente minucioso. Literalmente, no hay nada que no esté cubierto. Desde hábitos a alimentos, ingredientes, proteínas, vitaminas, agua, metabolismo, inanición, lo que sea. Absolutamente todo se puede encontrar en esta dieta. Fue creada como una solución para todos los programas de dieta convencionales que todos  han intentado. Es decir, el tipo de programas de dieta que toman un mucho  tiempo, y son  ineficaces. Eso sin mencionar que muchos te privan de los alimentos que amas, lo que nunca es un buen enfoque para la pérdida de peso. Un gran pro que tiene la dieta de las 3 semanas, no te quita esos alimentos deliciosos que te gusta comer, solo te baja la cantidad que comes.

El secreto es que la pérdida de grasa a través del ejercicio tiene que ver con la intensidad del entrenamiento y no con el tiempo dedicado a entrenar. Entonces, con los entrenamientos cortos provistos, puede moldear, tonificar y arrojar kilos efectivamente. No se puede negar que va a necesitar una gran dosis de fuerza de voluntad, motivación y una mentalidad positiva. El cambio no es fácil, y cambiar su dieta y estilo de vida es una de las cosas más difíciles con las que la gente lucha. La comida es realmente una adicción y esta parte del programa es como una intervención y rehabilitación en uno. Le brinda la información de calidad que necesita para mantenerse en el buen camino.

En conclusión, sin importar qué programa de dieta haga, si solo hace el trabajo por un período de tiempo, la pérdida de peso nunca será a largo plazo. Perder peso requiere un cambio de estilo de vida. Debe tomar la información provista e meterla en su vida, cada minuto o cada día. El Programa de Dieta de 3 Semanas te pone en camino hacia el éxito. No solo le enseña todo lo que necesita saber sobre la dieta y el ejercicio, sino que también le brinda las herramientas que necesita para mantenerse motivado y encaminado.

1.24.2018

Reglas para tu salud



Reglas para tu salud


Date tiempo para ver a tus amigos con mentalidad positiva, estos te ayudarán a mantenerte sano, pasa el mayor tiempo que puedas al aire libre; como dice el dicho: "todo con moderación, incluyen la moderación";  cada mañana levántate feliz  y agradece por poder hablar y caminar, no olvides de transmitir esta buena vibra a otros, aún las personas gruñonas desean recibir un poco de energía positiva, incluye en tu dieta semillas ya sean  semillas de chia, linaza, lino, cereal, girasol, calabaza, entre otras; cada una de estas  tiene gran cantidad de proteinas, vitaminas, calcio y otros elementos esenciales para mantenerte saludable.

Es importante que consumas sopa de verduras seguido, es una manera sencilla de incrementar las porciones de vegetales en tu dieta, te sentirás más ligero y con energías; ejercitate ya sea fuera o en casa, sino tienes tiempo de salir adquiere una bicicleta fija y la podrás usar mientras ves televisión, finalmente no dejes de caminar o correr, inscríbete en carreras largas si tienes tiempo corriendo, así te mantendrás motivado para entrenar ya que no es muy divertido correr una carrera para la cual no te has preparado lo suficiente.

10.13.2017

Pescados mariscos omega 3



Pescados mariscos omega 3


El ser humano tiene la necesidad cada día de consumir alimento para así sobrevivir al obtener energía y nutrientes, como reposición por el gasto que realiza en los mecanismos que lo mantienen vivo o en su respectivo caso para el crecimiento y desarrollo. Actualmente se ha relacionado el consumo excesivo de carne con la aparición de enfermedades como la obesidad, arteriosclerosis, gota, enfermedad coronaria y accidentes cerebrovasculares. Sin embargo esta relación no es del todo cierta, sino lo que sucede es que con frecuencia este tipo de alimento en la dieta de las personas sustituye a otros grupos de alimentos como las legumbres, verduras, hortalizas, pescados y mariscos; por eso se pide con tanta insistencias que se tenga un alimentación equilibrada.

Los pescados son una buena fuente de proteínas de alta calidad, vitamina D, y Yodo. Además son muy ricos en ácidos grasos poliinsaturados omega 3 (puedes conocer más de los beneficios de este complemento en alimenticio y en que alimentos encontrarlos en saludomega3.com), en especial los llamados "pescados azules". Dichos nutrientes son esenciales ya que el cuerpo no puede producirlos, por lo que deben ingerirse a través de la dieta.

El omega 3 es conocido por su papel en la reducción de colesterol "malo" de la sangre y los niveles de trigliceridos, asimismo son precursores de sustancias que ejercen una importante acción preventiva de la enfermedad cardiovascular. El consumo de pescados es especialmente importante en mujeres embarazadas, lactantes y durante los períodos de crecimiento, como en la edad infantil. Por ello, se recomienda el consumo de tres a cuatro raciones semanales.

A su vez, los mariscos son una gran fuente de vitaminas B1 y B2, minerales como fósforo, potasio, hierro, yodo, flúor y zinc. Por otra parte, tienen un contenido elevado en proteínas y bajo en sodio, calorías y grasas saturadas.

6.27.2017

Toma café



Toma café


Antes de darles a conocer como se toma hoy en día el mejor café, es importante conocer un poco sobre su origen. Según una leyenda de la historia del café, un pastor árabe llamado Kaldi encontró sus cabras bailando alegremente alrededor de un arbusto de hoja verde oscuro con brillantes cerezas rojas en el extremo sur de la península arábiga. Kaldi pronto determinó que eran las cerezas rojas brillantes en el arbusto que causaban una euforia peculiar y después de comer las cerezas,  aprendió de su efecto de gran alcance. El efecto estimulante fue luego explotado por monjes en un monasterio local para permanecer despierto durante largas horas de oración y distribuido a otros monasterios alrededor del mundo. Así fue como el café nació.

A pesar del atractivo de tal leyenda, la evidencia botánica reciente sugiere un origen diferente del grano de café. Esta evidencia indica que la historia del grano de café surgió en las mesetas del centro de Etiopía y de alguna manera debe haber sido llevado a Yemen, donde se cultivó desde el siglo VI. Tras la introducción de las primeras cafeterías en El Cairo y La Meca, el café se convirtió en una pasión más que en un estimulante. Y es así como hemos llegado a consumir el café de una gran variedad de manera que hacer sentir muy bien a nuestro organismo. 

Las capsulas dolce gusto, son una prueba de como hemos evolucionado en procesar y tomar el café, tiene un diseño muy peculiar y que se usan en una cafetera particular. El proceso que realizar es para extraer cada uno de los aromas y activos del café, así ninguno de ellos se pierde y consumimos al 100 por ciento el producto, teniendo como resultado un gran gusto al olerlo y tomarlo. Se pudiera pensar que es muy caro, pero la verdad están a un precio competitivo y vale la pena probarlo.

6.02.2017

Un problema de peso


Un problema de peso

Las personas con sobrepeso y obesidad tienen mayor riesgo de sufrir concentraciones elevadas de triglicéridos y colesterol malo, síndrome metabólico, cáncer de colon, apnea del sueño, trastornos de la menstruación y problema en la piel como la celulitis. Esta última con estos ejercicios se puede eliminar, pero para atacar totalmente la obesidad es importante llevar una alimentación balanceada rica en vitamina y minerales, así como baja en grasas y azúcares.  No dejar de lado que el hacer deporte por al menos 30 minutos diarios ayuda mucho con el problema.

Para que una comida cumpla con el logro de una dieta correcta se debe incluir por lo regular una o más porciones de frutas y verduras, agua simple potable a libre demanda, un alimento preparado como sandwich, que constituye la principal fuente de energía y nutrimentos energéticos. El consumo diario de los alimentos preparados podrá sustituirse en el refrigerio por una porción de leche semi descremada, yogurth sólido o bebible, alimentos lácteos fermentados, jugos de fruta, verdura o néctares, evitan así rebasar el contenido energético por comida y dejando de lado las grasas.

No olvide dejar de lado los refrescos y recurrir al agua natural o de sabor con poco azúcar para tu hidratación y complementar tu dieta. El agua es el principal componente de nuestro cuerpo y es imprescindible para la vida, ya que es esencial para desarrollar las funciones vitales del ser humano. Entre la variedad de bebidas que puedes incluir son las infusiones, caldos desgrasados, jugos claros y gelatina. Evita hidratarte con líqudiso calientes, alcohol o café, porque las bebidas con cafeína, sean frías o calientes, activan nuestro metabolismo y nos ponen a sudar, por lo que en poco tiempo estaremos perdiendo líquidos y no serán de utilidad para la dieta. No olvides antes de tomar acciones consultar a tu médico especialista en alimentación y general, ellos definirán las acciones a seguir para estar saludable.

1.10.2017

Beneficios comer atún



Beneficios comer atún


El atún es uno de los alimentos más nutritivos que existen entre las carnes blancas gracias a su alto valor biológico lleno de vitaminas, minerales y proteínas, estas último lo convierten en uno de alimentos para aumentar los senos más conocidos. Es un alimento muy socorrido entre los deportistas y quienes se preocupan por su peso, ya que además de todo lo anterior, es bajo en grasas saturadas.

Debido a su empaquetado, ofrece la ventaja de poder consumirse en conserva durante todo el año, pues el medio de cobertura ya sea aceite o agua, a través de un tratamiento térmico, garantiza su inocuidad, a la para que permite que se mantengan en buena medida los nutrientes originales. De ahí que no sólo sea una excelente forma de incorporar pescado a nuestra dieta, sino una manera bastante nutritiva de sacarnos de apuros cuando tenemos poco tiempo para hacer una comida. El resumen el atún tiene todas la ventajas de la carne y ninguna de sus inconvenientes, pero debes fijarte en la calidad de las marcas que se ofrecen en el mercado para saber qué es lo que consumes.

11.22.2016

Alimentación saludable



Alimentación saludable


El plan de alimentación para una persona que está comenzando con una dieta debe ser individualizado y las cantidad van a variar de acuerdo a las características de cada quien. Para ello a continuación les compartimos unos tips para que lleven una dieta saludable y también puede consultar http://www.dietas15.com/ para ampliar la información.

  • Evita el consumo de grasas trans. Éstas se encuentran en la margarina y manteca vegetal, por lo tanto en los productos elaborados con ellas (galletas, pan dulce y pasteles), pero también se producen con el calentamiento prolongado de los aceites, es decir, en aquellos alimentos que se encuentran fritos, capeados o empanizados.
  • Evita el consumo de azúcares simples contenidos en refrescos, jugos, miel, mermeladas, dulces, caramelos, etc. En su lugar pueden utilizarse sustitutos de azúcar. Estos son seguros siempre y cuando se consuman en cantidades adecuadas.
  • Aprende a leer las etiquetas de los productos, ya que en ocasiones un alimento light puede no contener azúcar, pero si grandes cantidades de grasas y es necesario tomar en cuenta esto, porque el que sea un producto light no significa que sea libre de consumo.

11.17.2016

Iniciar una alimentación saludable


Iniciar una alimentación saludable

Si estas a punto de comenzar un régimen de alimentación saludable, es importante que para que cumplas el propósito lleves a cabo algunas recomendaciones generales que te compartiremos a continuación, recuerda que una buena alimentación consiste en llevar a cabo una serie de condiciones que te ayudarán a mantener los niveles de glucosa en límites saludables y prevenir complicaciones.
  • Incluye alimentos saludables en tus platillos como verduras, pueden ser crudas en ensaladas o al vapor. Éstas son fuentes de fibra y contribuyen a tener una mejor digestión y a la vez ayudan a regular los niveles de azúcar en la sangre.
  • Evita las harinas blancas y grasa añadida. En su lugar prefiere aquellos granos de origen entero como tortilla de maíz, avena, arroz, pasta y productos de trigo integrales.
  • Incluye leguminosas en tu alimentación por lo menos tres veces por semana como frijol, garbanzo, lenteja, haba o soya. Son una excelente fuente de proteína vegetal y fibra.
  • Prefiere el consumo de grasa vegetales como el aguacate, aceites vegetales, semillas como nuez, almendra, cacahuate y ajonjolí en cantidades moderadas.

1.13.2016

Nutrición en el Embarazo



Nutrición en el Embarazo


Si tu prueba de embarazo resultó positiva, es el momento de que le pongas mucha atención a nutrición (el doble ya que tienes una vida en tu interior que alimentar). El régimen alimentario es una parte fundamental durante el embarazo. La ingesta de alimentos adecuados ayuda a llevar el embarazo de la mejor manera y que el bebe nazca saludable y sin bajo peso la nacer. El embarazo suele traer algunos efectos secundario en la alimentación, el apetito, el gusto y la capacidad de comer los suficientes productos o absorber los nutrientes. Por ello la importancia de tomar suplementos alimenticios como proteínas, vitaminas, ácido fólico, entre otros. La malnutrición es el resultado de no llevar  acabo las recomendaciones por tu médico en la alimentación, entonces te sentirás débil, cansada e incapaz de seguir adelante con tu embarazo, por ello la importancia de una buena nutrición.

El consumo de cantidades insuficientes de proteínas y calorías es el problema nutricional más común en el que se enfrentan las mujeres en la etapa de embarazo, ya que estos compuestos son importantes para la salud de mamá e hijo. Como ya se mencionó las pautas de alimentación en el embarazo son muy diferentes a las sugerencias usuales. Por ello a falta de apetito y bajo supervición del médico, la importancia de recurrir a medicamentos para estimular el hambre. Se recomienda por lo general el consumo de alimentos con alto contenido calórico y proteico, No obstante, la planificación de las comidas debe ser individualizada para satisfacer las necesidades nutricionales y sus gustos.

Para volver a la dieta normal después del embarazo, se recomienda comenzar con platillo fáciles de preparar y recetas conocidas; preparar lo suficiente para dos o tres comida y congelar el resto para comer más tarde. No dudes en acudir a tu médico y entrar a esta página para tener más información al respecto.

11.02.2015

Pan árabe con huevo



Pan árabe con huevo


No olvides antes de comenzar a realizar esta deliciosa y nutritiva recetas usar la  olla GM y demás recipientes de cocina de la marca mencionada, ya que con ellas evitarás que lo que cocinas se pegue, el tiempo de cocción sea más rápido y que la comida conserve su sabor en todo momento. No tienes que gasta mucho para hacer recetas buenas y elaboradas, con estas ollas tu gasto será correspondiente a la calidad de lo que cocinas, no lo piense más y úsalos para la siguiente receta.

Ingredientes:
  • 2 huevos.
  • 4 claras.
  • medio pimiento verde cortado en cubos.
  • un cuarto de cucharada de sal.
  • 2 panes pita tipo árabes.
  • 100 gramos de tocino  de corte grueso en cubos.
  • un cuarto de taza de queso tipo mozarella rallado.
Procedimiento:
  1. En un tazón bate los huevos con las claras. Añade el pimiento, la sal y mezcla.
  2. Corta el pan pita a la mitad y calienta en un sartén GM a fuego medio para suavizarlo y poder abrirlo.
  3. Una vez que saques el pan del sartén, pon el tocino a dorar por 3 o 4 minutos.
  4. Agrega la mezcla de huevo y cocina sin dejar de remover. Añade el queso antes de que el huevo esté cocido.
  5. Saca de la lumbre el sartén y divide en 2 porciones. Rellena cada mitad del pan con una porción de huevo.

9.16.2015

¿Qué es la dieta paleo o paleolítica?

¿Qué es la dieta paleo o paleolítica?

Vamos a conocer que es la dieta paleo o también llamada paleolítica. Surgió hace relativamente poco tiempo y su popularidad ha crecido. Tiene un proceso bastante llamativo que ha hecho que varias personas hayan comenzado a seguirla. Es hora de tener más detalles para saber si la quieres seguir o no. 

El nombre viene de esa era de la historia, un tiempo en que los hombres de las cavernas dominaban el mundo y se alimentaban de lo que encontraban en el campo. Imagina por un momento que eres uno: ¿qué es lo que encontrarías andando? Seguro muchos animales salvajes y plantas. 

Pues básicamente, esa dieta consiste en alimentarse solo de este tipo de alimentos. Para algunas personas puede ser más trabajoso que para otras, pero en realidad es una buena dieta. Porque sigue una de las indicaciones que siempre he seguido: tiene equilibrio, pues seguirás comiendo tanto vegetales como carne. 

 La dieta paleolítica en qué consiste: 
Ahora ya sabes el principio, vamos a ver un poco más a fondo: el maíz es cultivado por los hombres, no se da de manera natural. En cambio, las manzanas si pueden crecer en un campo abandonado, en donde solo la naturaleza y las lluvias sean las encargadas de mantenerlas en pie. Así funciona. 

No puedes comer cereales, productos lácteos ni nada que en general haya sido producido por el hombre. Deberás seguir con la filosofía de comer solo lo que haya aparecido en la naturaleza. Supongo que esos seres de las cavernas no tenían problemas de salud, y comían para estar fuertes para la caza. 

Yo si recomiendo esta dieta debido a que es balanceada. Podrás obtener todo tipo de nutrientes, e incluso es bueno porque estarás evitando los alimentos procesados. Si estabas pensando seguirla para probar los resultados, yo creo que hacerlo sería una buena idea. Esos hombres y mujeres salvajes tenían que tener mucha fuerza para sobrevivir. 


8.29.2015

Limpia tu dieta


Limpia tu dieta


El ejercicio es muy importante, queda en segundo lugar del primer cambio que necesitas hacer, debes regular el metabolismo de la siguiente forma si están perdiendo su figura de gordibuenas:
  • Prepara y como la mayoría de tus alimentos en casa, agregando un mínimo de azúcar o sal.
  • Prepara tus alimentos con la consigna de que queden los más cerca posible de su estado natural. Hornea o asa las carnes, aves y pescados; puedes comer los huevos como más te guste; frutas y verduras, crudas o cocidas; y, por último semillas y granos. Pero busca recetas ricas para prepararlas.
  • Llena la mitad de tu plato con proteínas libre de grasa para que sean Fofisanos (pechuga, filete o huevo revuelto) y la otra con vegetales ricos en fibra. Proteína y fibra te satisfacen más rápido y te mantienen así por más tiempo.
  • A primera hora en la mañana. Consume los carbohidratos de granos enteros como la avena, proveen una manera fácil de adquirir glucosa para tu cuerpo y cerebro.
  • Justo después del ejercicio como una papa cocida, está te ayudará a reabastecer y proveer un alto nivel de saciedad para después de comer.


12.04.2014

Consejos para cerrar el día


Consejos para cerrar el día


Para que tus últimos alimentos del día se conviertan en Cenas ligeras, saludables y deliciosas, sigue estas pequeñas recomendaciones:

  • Procura que incluya alimentos de todos los grupos.
  • Recuerda consumir los alimentos en la mesa para relajarte y prepararte para el descanso.
  • Evita los condimentos y las grasas. Así no sentirás la pesadez y conciliarás el sueño de manera fácil.
  • Cena por lo menos 2 horas antes de irte a cenar. Cabe mencionar que el aparato digestivo responde a la gravedad y para poder llevar acabo la digestión, se necesita mantener una posición que ayude en el proceso. Recostarte inmediatamente después de consumir alimentos y provoca que este proceso no se lleve de forma adecuada, causando malestares nocturnos e incluso insomnio. Tómalo en cuenta.
  • Si acostumbras cenar de una manera abundante, procura hacer una caminata de diez minutos antes de irte a dormir, puedes aumentar poco a poco hasta llegar a trotar 30 minutos.

11.06.2014

La Dieta Mediterranea


La Dieta Mediterranea


Esta dieta es una forma de alimentación basada en un elevado consumo de frutas, verduras, hortalizas y legumbres, incluyendo los pescados y el aceite de oliva como fuente principal  de grasa, y con bajo consumo de carnes y grasas saturados, además de un controlado consumo de cereales, todo ello en un entorno de hábitos saludables que combinado con clases de zumba y otros ejercicios al aire libre da muy bueno resultados a corto y mediando plazo. La dieta mediterránea contiene una buena cantidad de fibra procedente de cereales, frutas y verduras, que favorecen el tránsito intestinal, y en general contribuye a equilibrar el perfil calórica de la dieta. Para la parte del ejercicio, estos videos de zumba les pueden ayudar.

5.15.2014

Vientre Plano con la Dieta Mediterranea


Vientre Plano con la Dieta Mediterranea


Se habla tanto de los beneficios de la dieta mediterránea como conseguir un vientre plano, que a menudo nos olvidamos que más que un plan de alimentación, consiste en un estilo de vida basado en una dieta equilibrada y variada en la que predominan los alimentos obtenidos de los cultivos tradicionales de esta zona geográfica bañada por el Mar Mediterráneo: El trigo, el olivo y la vid. Esta dieta está vinculada a estilo de vida de los pueblos mediterráneos a lo largo de su historia. Está asignada al patrón dietético seguido en la regiones productoras de aceite de oliva en torno al Mediterráneo.

Ahora hablemos un poco más de esta dieta, aunque existen diferencia y variantes en el consumo de alimentos de este patrón dietético, se pueden establecer características comunes: Abundante consumo de alimentos procedentes de plantas y árboles como frutas y hortalizas, cereales y frutos secos, pescado, una cantidad relativamente baja de carnes rojas y vino con las comidas en forma moderada.

12.27.2013

La Maca en el Embarazo


La Maca en el Embarazo


La maca se usa para la nutrición, y que puede aumentar tu  energía , vitalidad y además de  vigorizar el organismo, si la compras en farmacias o en herbolisterías    no es muy efectiva ya que no tiene las mismas propiedades que la natural. Además la cantidad que viene en pastillas, no es nada. La maca buena es la cruda, es un tubérculo similar a una pequeña zanahoria, con sabor ligeramente dulce y de color parecido a la papa, considerado durante siglos alimento afrodisíaco por las poblaciones indígenas de los Andes. Así que una buena maca, debe de ser cien por ciento cruda, y por lo tanto ya no puede ir en pastilla. Puede ser tomada como ya se mencionó al comienzo para vitalizarse y no tener problemas de nutrición en el embarazo. Los principios activos de la maca, contribuyen al restablecimiento de la homeostasis bioquímica neuroendocrina, necesaria para mantener una conducta sexual adecuada y unos niveles normales de fertilidad: "Los alcaloides, esteroides, glucosinolatos, isotocianatos y otros principios activos son los agentes responsables de su capacidad para mejorar la fertilidad, actuar como adaptógeno, afrodisíaco, inmunoestimulante, anabolizante y para equilibrar el balance neuroendocrino de los ejes hipófiso-ovárico, hipófiso-testicular, hipófiso-corticosuprarrenal e hipófiso-tiroideo".

La maca es muy típica en Perú, puede combatir las   anemias enormes que ningún médico es capaz de combatir, además que mejora la absorción del hierro. La Maca se toma por cucharada sopera diluida en un vaso de zumo. Se podría decir que es milagrosa porque desaparece muchos problemas de salud, pero la verdad es que la falta de buena alimentación causa muchos problemas y este suplemento alimenticio llena esos vacíos alimenticios. Tomar maca se debe volver una costumbre, y día a día se va poniendo de moda la maca, solo tengan cuidado con las copias ya que hay copias baratas de maca en las tiendas. Es recomendable tomar una cucharadita por las mañanas, nunca por la noche. 

La  raíz de maca destaca su contenido proteico (14-15%) e hidrocarbonado (60 65%) y su riqueza en aminoácidos (18, de ellos siete esenciales). Su heterogénea composición incluye vitaminas A, C, E y del grupo B, alcaloides (macaínas, macaridina, macamidas) y ácidos grasos (láurico, mirístico, palmítico, palmitoleico, oleico, linoleico, araquidónico, lignocérico, ...), esteroles (campisterol, estigmasterol, sitosterol, brassicasterol y ergosterol) y glucosinolatos (isotiocianato de bencilo y de p-metoxibencilo), triterpenos y saponinas de estructura esteroidal, compuestos polifenólicos, taninos y flavonoides; minerales, especialmente calcio, fósforo, magnesio, sodio y potasio, oligoelementos como zinc, selenio, hierro y manganeso, y fibra (9-10%).

12.26.2013

Alimentación y Depresión


limentación y Depresión


La alimentación cuenta con una relación importante sobre el estado de ánimo por el cual atravesamos en algún momentos de nuestras vidas. Diversos institutos de salud han demostrado que la obesidad genera un efecto desfavorable en la relación a la enorme carga psicológica., en términos de sufrimiento, dado por las consecuencias en la salud mental, así como por el seguimiento de dietas y ciclos de pérdida - recuperación de peso, que podrían conllevar a consecuencias psicopatológicas. Se ha observado un aumento de la prevalencia de la depresión a mayor grado de obesidad, sobre todo en personas consideradas con obesidad severa (indice de masa corporal mayor o igual a 40).

Las personas con sobrepeso u obesidad se refieren a los alimentos no solamente como sabrosos, sino como algo que no pueden dejar, un protección, un proveedor de bienestar emocional, un castigo o una fuente de culpa. Debemos estar conscientes que los estados de ansiedad y desnutrición pueden provocar un ingesta excesiva e inadecuada de alimentos, lo que puede causar comorbilidades peligrosas para la salud, una de éstas es la aparición de diabetes mellitus tipo 2.

Algunos consejos para calmar la ansiedad de comer son:
  • Tenga a la mano verduras frescas de fácil consumo, como pepino, jícama o ensalada verde, esto podría calmar la necesidad de comer, aportando al cuerpo nutrientes buenos para la salud.
  • Haga Ejercicio. Numerosos estudios han corroborado que la actividad física puede mejorar el estado de ánimo. Propóngase metas pequeñas, pero alcanzables. Puede empezar por caminar hasta 15 minutos cada día.
  • En la población general, se ha observado que pacientes afectados por episodios de depresión mayor poseen niveles disminuidos de ácidos grasos omega.
La ingesta de suplementos de omega 3 ha logrados mejoras significativos de los síntomas depresivos. Entre las fuentes donde podemos encontrarlo es en la chia, linaza, quinoa, aceite de canola, sardinas, salmón, yema de huevo, nueces, avena, espinacas y aguacate, entre otros. Los pescados son la mayor fuente de este compuesto. Recuerda que al momento de establecer un estado de obesidad es importante recibir ayuda terapéutica, tanto nutricional como psicológica.

Los criterios de éxito terapéutico deben contemplar no sólo la reducción de peso como objetivo, sino como un proceso continuo con resultados positivos en la calidad y el estilo de vida menos sedentario, integrando activamente el ejercicio, una mayor aceptación de la imagen corporal y un cambio de hábitos en la alimentación, junto con una conciencia de enfermedad que conduzca a evitar las recaídas tan frecuentes en este proceso, pero que no significan un fracaso absoluto del tratamiento.

12.25.2013

Desnutrición en la Adolescencia


Desnutrición en la Adolescencia


La Adolescencia es una etapa fundamental de crecimiento y desarrollo humano, marcada por cambios interrelacionados del cuerpo, la mente, el espíritu y la vida social, durante la cual el niño se transforma en adulto. Es también un periodo en el que aumentan las necesidades nutricionales, debido a la rápida acumulación de tejido nuevo y otros cambios vinculados con el desarrollo. Por ejemplo, más del veinte por ciento del crecimiento total de la estatura y hasta un cincuenta por ciento de la masa ósea del adulto se alcanzan durante la adolescencia, lo cual origina un aumento del cincuenta por ciento en las necesidades de calcio que se puede obtener en recetas saludables con bastante contenido lácteo. Así también se incrementan las demandas de hierro para abastecer a los glóbulos rojos y la mioglobina del tejido muscular recién formado. Aunado a esto, las adolescentes tienen otra necesidad de hierro de hasta un quince por ciento más para compensar la pérdida de sangre menstrual.

Paradójicamente estas demandas nutricionales derivadas del rápido crecimiento se contraponen con los cambios en la conducta alimentaria que ocurren en la adolescencia debido a factores culturales, a la necesidad de socialización y lo deseos de independencia propios de esta etapa. Estos hábitos alimentarios se caracterizan por:
  • Alimentación desordenada con tendencia creciente a saltarse comida, especialmente el desayuno y el almuerzo, concentrando la ingesta en el horario vespertino.
  • Alto consumo de comidas rápidas, golosinas y bebidas azucaradas de alta densidad calórica y bajo contenido de nutrientes específicos.
  • Baja ingesta de calcio, debido al reemplazo de la leche por bebidas o infusiones de bajo contenido nutricional.
  • Escaso control y conocimiento de los padres respecto a la alimentación de sus hijos adolescentes.
  • Tendencia frecuente a dietas hipocalóricas, especialmente en adolescentes mayores, asumiendo en muchos casos regímenes vegetarianos o dietas esotéricas muy restrictivas y desbalanceadas que pueden comprometer el potencia del crecimiento o inducir carencias específicas.
Como consecuencia de lo anterior, la adolescencia es una etapa con alta prevalencia de trastornos nutricionales, siendo loas más frecuentes la malnutrición por exceso y las carencias específicas de hierro y calcio por desnutrición. La desnutrición es el resultado de una deficiencia de proteínas, grasas e hidratos de carbono en la alimentación diaria. Cuando una persona no consume la cantidad suficiente de calorías durante un periodo de tiempo, el cuerpo usa las proteínas para suplir las necesidades energéticas. No olviden asistir siempre con un médico nutriólogo, no hay que auto ponerse dietas. 

12.22.2013

Alimentación en los Adolescentes

Alimentación en los Adolescentes

El hierro se requiere para asegurar la adecuada oxigenación de la sangre y la eficiente generación de energía a lo largo de toda la vida, pero en la adolescencia su demanda aumenta debido al crecimiento de los tejidos corporales. En los varones, corresponde sobre todo al aumento del tejido muscular y del volumen sanguíneo, mientras que en las mujeres dicho mineral es necesario para reponer las pérdidas debidas a la menstruación.

Cuando la dieta no aporta la cantidad de hierro se produce una disminución de la reserva corporal e incluso anemia si no se corrige. La deficiencia puede afectar la respuesta inmune, lo que provoca Enfermedades respiratorias, disminuye la resistencia a las infecciones y deteriora la capacidad de aprendizaje, pues se ha demostrado que la anemia afecta  a la memoria a corto plazo. En esta edad también se requiere el calcio debido al acelerado desarrollo muscular, óseo y endocrino. En este período es cuando se retiene la mayor cantidad de este nutriente en el organismo. Se calcula que alrededor de cuatro años después de que aparecen los primero signos de desarrollo puberal, la mujer adquiere cerca del 50% de la masa mineral ósea y dos años después de la menarca (primera menstruación) tiene cerca del 85%.

12.20.2013

Platos peruanos saludables y con tradición en Karol


Platos peruanos saludables y con tradición en Karol


Desde 1994, en Karol se sirven platos tan sabrosos como sanos. De la mano de sus propios fundadores, todo comenzó como un pequeño lugarcito acogedor que sólo servía ceviches y anticuchos.

Pero el tiempo apremió, y hoy es uno de los restaurantes más conocidos de la ciudad peruana de San Carlos. Hoy, cientos de clientes se sientan en las mesas de Karol, y además de recibir manjares típicos de Perú, lo hacen acompañados de una atención excelente.

Para quienes prefieren disfrutar de las comidas en casa, Karol también ofrece el servicio de envío de comida a domicilio el Lima, al cual puede acceder a través de La Nevera Roja.

A un solo clic, puede elegir la entrada, un plato principal, postre y hasta bebida. Entre las opciones, el menú le presenta ensaladas, chicharrones, todo el gusto del mar, sopas, piqueos. Una tan interminable y antojosa, que no sabrá con qué quedarse.


Deje que su estómago decida el menú de hoy, y sin salir de su casa, deléitese con la elección.