El los últimos años, diversos profesionales de la salud preocupados por las deficiencias nutrimentales y los rápidos cambios de hábitos alimenticios en la población, descubrieron que el llevar una vida más agitada, en donde cada vez se requiere de un mayor esfuerzo y tiempo para llevar un estilo de vida saludable, existía la necesidad de crear alimentos más completos y adaptados a nuestras necesidades en la vida diaria, por esta razón, se desarrollaron los alimentos funcionales.
Los alimentos funcionales se caracterizan por aportar beneficios a nuestra salud con nutrientes que normalmente no consumimos en nuestras comidas diarias, además ejercen un papel preventivo reduciendo los factores de riesgo que provocan la aparición de enfermedades.
