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1.02.2018

El azúcar


El azúcar

Cuando un químico dice azúcar, se refiere a una amplia gama de sustancias, no sólo a la que usamos para endulzarnos el café. Para el químico son ejemplos de azúcares los monosacaridos, la glucosa, la fructosa y galactosa, así como los disacáridos sacarosa, lactosa y maltosa, tanto nombre puede llegar a la confusión, pero todas están presentes en nuestro alimentos de una u otra manera, ya sea en las frutas, leche, caña y más.

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